重慶首個火鍋底料智慧化工廠投產

　　人民網重慶6月29日電 6月28日，重慶首個復合調味料產業(yè)智能化工廠在涪陵綜合保稅區(qū)竣工投產，年產能超10萬噸。該工廠是聚慧食品科技（重慶）有限公司投資的第二個復合調味料生產基地，其主要生產與火鍋產業(yè)相關的復合調味品。

　　聚慧餐調涪陵智慧工廠運用自主研發(fā)的管理系統(tǒng)實現(xiàn)工廠的自動化管理，共申報了7項工藝和技術專利，創(chuàng)下行業(yè)多個“第一”。該工廠是聚慧餐調在貫徹“智造中國味道”這一使命路途上的重要布局，展現(xiàn)了聚慧餐調不但要堅持通過工業(yè)化完成餐飲味道的標準化，而且要以智能化的方式不斷提高生產效率、保持產品穩(wěn)定性的決心。

　　投產的聚慧餐調涪陵智慧工廠一期面積34000平方米，擁有8條自主核心技術的現(xiàn)代化智能生產及包裝線，全線匯集10000+傳感控制點位，每天有超20萬條信息數(shù)據反饋給中控系統(tǒng)，以精準地數(shù)字化呈現(xiàn)生產全流程，投產后預計年產能超10萬噸。它不僅實現(xiàn)了低能耗、高坪效、低污染、高效益的經濟目標和社會目標，也標志著聚慧餐調為重慶的復合調味料行業(yè)發(fā)展樹立了全新的里程碑。

　　聚慧餐調智慧工廠的竣工運營，不僅對涪陵綜保區(qū)構建現(xiàn)代產業(yè)體系起到了帶動作用，更是重慶復合調味料生產從過去作坊式、傳統(tǒng)手工式、半機械化、半自動化的生產向工業(yè)智能化的變革。（胡虹、張艷）