新鮮采摘的春茶葉。通訊員 李文靜 攝/視覺重慶

　　“我種茶樹40多年，這么惱火的天氣情況，還從來沒遇到過�！�3月26日，永川區(qū)永榮鎮(zhèn)的茶山上，永榮茶廠負(fù)責(zé)人田朝樹看著工人們身披雨衣冒雨采茶的身影，無奈嘆道。

　　陽春三月，本是春茶采摘、生產(chǎn)旺季，可諸多茶園負(fù)責(zé)人在接受重慶日報記者采訪時，都發(fā)出了跟田朝樹一樣的感嘆。

　　原因何在？記者走訪了解到，天氣是主要原因，疫情也從中“作�！�。市農(nóng)技推廣總站研究員陳明成介紹，今年二三月份，重慶天氣呈前期氣溫偏低、后期升溫較快的態(tài)勢，導(dǎo)致茶葉2月萌發(fā)量少，3月又生長過快，全市春茶總體開采時間較上年推遲10天左右，春茶加工較去年延遲15天左右，且部分茶區(qū)高檔名茶產(chǎn)量減少，茶葉品質(zhì)有所下降。

　　據(jù)市農(nóng)技推廣總站預(yù)計，今年一季度全市名茶較上年同期減產(chǎn)10%—15%，特別是高檔早春名茶減幅較大。

　　天氣驟冷驟熱

　　部分早春茶產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)

　　對于春茶，種茶人有句話：“早采三天是寶，晚采三天是草�！睘榱藫屨荚绱翰枋袌�，茶農(nóng)、茶企對茶葉采摘時間可謂是分秒必爭。

　　縱觀往年，我市不少茶區(qū)2月份就陸續(xù)開園，有些甚至早至春節(jié)前后。但今年2月，天氣回暖緩慢，10℃以下低溫持續(xù)半個多月�！耙话銇碚f，春季二三月份，氣溫在15℃至25℃區(qū)間內(nèi)是最適宜春茶生長的�！碧锍瘶浔硎�，2月份持續(xù)低溫，茶芽萌發(fā)慢，導(dǎo)致永川茶園開采時間較往年推遲了近半個月。

　　同樣，萬州、秀山等高山茶區(qū)也延遲了約20天，直到3月10日才開采。萬州聚緣川秀公司負(fù)責(zé)人何開龍告訴記者，往年2月他的3000畝茶園能收5000多斤鮮葉，今年產(chǎn)量則為零。

　　低溫還導(dǎo)致產(chǎn)量下降。秀山皇茗苑公司負(fù)責(zé)人劉國軍稱，從他自主運(yùn)營的8000畝基地來看，早春一芽一葉的高端茶葉產(chǎn)量較往年低了20%。早春茶區(qū)受影響則更為嚴(yán)重，田朝樹的早春茶葉減產(chǎn)量近50%。

　　陳明成表示，由于南方產(chǎn)區(qū)普遍遭遇低溫，春茶開采皆有所推遲，導(dǎo)致早春茶原料緊張，部分外地茶商到我市永川、榮昌等早春茶區(qū)搶購鮮葉，一舉將獨芽價格推至260元/公斤，單價上漲近100元，創(chuàng)下歷年新高。所以，今年早春新茶價格也應(yīng)聲上漲30%左右。

　　人工成本上漲

　　前期沒得采，后期采不贏

　　“雖然價格上漲，但產(chǎn)量低了，尤其是今年用工成本大幅增加，利潤空間反而降低了�！碧锍瘶涓吲d不起來。

　　工人難找，是今年茶企普遍遇到的一大難題。按照往年，何開龍需要的用工量為兩三百人，但今年只招到百余人，且很多還是生手，采茶效率相對較低。同樣的情況也發(fā)生在田朝樹身上：“正常需七八百人，如今僅有三百人左右�！�

　　這跟疫情和天氣都有關(guān)系。一方面，疫情影響了人員流動，周邊區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人員過來受限；另一方面受低溫影響，2月新茶萌發(fā)緩慢、量少，對于按采摘量計費的采茶工來說，同等工作時間內(nèi)做不起量，收入就無法保證，人工費因此上漲。

　　目前，何開龍給工人們開的工資已從每天80元漲至130元，田朝樹和劉國軍開的工資也比往年同期高出20%，均超過100元。為了招人，劉國軍還請了專業(yè)的勞務(wù)公司幫忙，并給出了包吃住的優(yōu)惠條件�！敖衲瓴粌H管吃，還專門搭了板房供工人住，這些成本都還沒敢細(xì)算�！眲�國軍很無奈。

　　盡管這樣，勞務(wù)缺口仍然存在�！�3月氣溫回升過快，25℃以上天氣持續(xù)了20多天，導(dǎo)致茶葉生長過快，根本采不贏。”田朝樹說，高溫導(dǎo)致茶葉內(nèi)氨基酸降低、茶多酚提高，影響香型，因此只能要求工人冒雨加緊采摘，他的4條茶葉生產(chǎn)線最近也是24小時不間斷運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　消費意愿降低

　　后續(xù)補(bǔ)救措施已跟進(jìn)

　　產(chǎn)量降了，按照供求關(guān)系推算，銷售情況應(yīng)該較好，但實際情況并非如此。

　　“往年這時訂單一個接一個，今年呢，手上還有幾千斤存貨�！眲�國軍說，在疫情影響下，交通運(yùn)輸受限制，加上消費大環(huán)境不樂觀，他不僅沒有開拓新市場，老客戶普遍要貨量也比較低，“大家都在觀望，不敢要多了，往年要1000斤的，今年就只要500斤�！�

　　此外，由于疫情，外地茶商也無法到現(xiàn)場采購�！霸缙谙雭頉]貨，現(xiàn)在想來來不到。”田朝樹說，今年永川的外地茶商屈指可數(shù)，商家又不敢囤貨，出貨量較往年放緩。

　　不過，也有部分茶企持樂觀態(tài)度，認(rèn)為今年春茶開園較晚，市場交易相應(yīng)推遲也屬正常。隨著雨水節(jié)氣后氣溫回落，空氣濕度增加，利于第二輪春芽萌發(fā)生長，清明后中端名優(yōu)茶會大量上市�！翱傮w來看，后市值得期待�！眲�國軍說。

　　一些應(yīng)對舉措已陸續(xù)啟動。3月6日，市農(nóng)科院茶研所在永川舉辦了為期一周的春季茶葉生產(chǎn)培訓(xùn)，加強(qiáng)對不利天氣應(yīng)對措施的指導(dǎo)，覆蓋全市所有茶區(qū)重點茶企。

　　田朝樹的茶園里，為了不影響茶葉下一批次萌發(fā)，茶葉采摘已適當(dāng)放寬標(biāo)準(zhǔn)，確保鮮葉及時下樹。加工方面，則通過適當(dāng)攤放，增加揉捻時間、干炒次數(shù)，為茶葉塑形、增香，再通過產(chǎn)品科學(xué)分級，既提高產(chǎn)量，又提高產(chǎn)值。

　　“我往年重點做毛尖，今年又專門學(xué)習(xí)、精進(jìn)了秀芽、碧螺春的加工技術(shù)，希望能通過開發(fā)新產(chǎn)品增加消費覆蓋面，挽回前期損失�！眲�國軍說。（記者 栗園園）

　　

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