近日，重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院財經(jīng)與旅游學(xué)院大學(xué)生暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐鄉(xiāng)村振興促進團前往江津區(qū)先鋒鎮(zhèn)保坪村，開展“鄉(xiāng)村民宿管家”專項培訓(xùn)，助力鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

實踐團成員指導(dǎo)實操現(xiàn)場。重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院供圖

近年來，鄉(xiāng)村民宿蓬勃發(fā)展，已成為助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要途徑。保坪村作為全國鄉(xiāng)村旅游重點村，鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但部分民宿缺乏專業(yè)化、特色化的管理和運營。為幫助解決制約保坪村旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的痛點和難點問題，重慶工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院財經(jīng)與旅游學(xué)院鄉(xiāng)村振興促進團組織旅游酒店管理專業(yè)師生，面向當(dāng)?shù)孛袼藿?jīng)營者及有意向開辦民宿的村民，開展“鄉(xiāng)村民宿管家”專項培訓(xùn)。此次培訓(xùn)主要分為理論授課和實踐操作兩個方面，內(nèi)容涵蓋了民宿客房服務(wù)、餐飲服務(wù)以及服務(wù)禮儀等技能和知識。

在理論培訓(xùn)中，旅游酒店管理專業(yè)師生圍繞酒店從業(yè)人員個人形象禮儀、日常交際禮儀、接待與服務(wù)禮儀等方面展開授課。在實操課上，實踐團師生對中餐擺臺流程和折花進行了重點講解和示范，并現(xiàn)場指導(dǎo)學(xué)員進行實踐操作。

“先將餐巾折成長方形，再橫向?qū)φ?，捏折餐巾布，捏折后將一端餐巾角插入縫中，打開花瓣，兩個餐巾角作為葉子，最后整理成型?！睂嵺`團師生耐心細致的授課受到學(xué)員一致好評。經(jīng)營“山月里”民宿的袁大姐表示：“參加此次培訓(xùn)受益匪淺，為我們規(guī)范經(jīng)營管理，提升服務(wù)質(zhì)量帶來了滿滿干貨。”（佟玲）

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