一個(gè)長(zhǎng)江之濱的千年小鎮(zhèn)，如何讓一顆紅皮高粱變成一滴美酒？

一片農(nóng)場(chǎng)如何化身油菜花海，吸引游客從四面八方而至？

一座酒莊的背后，隱藏著怎樣的浪漫想象和傳承？

10月28日，“升級(jí)清香自然酒，目標(biāo)百億新名酒”戰(zhàn)略簽約儀式在重慶市江津區(qū)舉行。江津區(qū)政府宣布對(duì)江小白旗下釀造基地——江記酒莊進(jìn)行戰(zhàn)略投資合作，打造西南最大的清香型白酒示范基地。

項(xiàng)目計(jì)劃投資約10億元人民幣，加快打造“100億江小白”。投資將用于助力于廠房建設(shè)、購(gòu)置設(shè)備、技術(shù)改造、品牌建設(shè)等環(huán)節(jié)，賦能“農(nóng)場(chǎng)+酒廠”的現(xiàn)代酒莊產(chǎn)業(yè)集群再升級(jí)，著力打造重慶酒城、清香型白酒示范基地及消費(fèi)品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)，引領(lǐng)帶動(dòng)江津一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

簽約現(xiàn)場(chǎng)。江小白酒業(yè)供圖

重慶最大的高梁酒釀造基地

位于江津白沙工業(yè)園的重慶江小白酒業(yè)創(chuàng)立于2011年，是一家擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈的綜合性酒業(yè)公司。目前擁有江記酒莊和老字號(hào)“驢溪酒廠”兩個(gè)釀造基地，其中江記酒莊總占地面積760余畝，包括手工精釀車間、麻壇酒庫(kù)、酒體研發(fā)中心等分區(qū)。

截至2022年5月，酒莊已擁有釀造車間7個(gè)，窖池6553口，老酒儲(chǔ)存4.8萬(wàn)噸，是重慶最大的高梁酒釀造基地。

江記酒莊。江小白酒業(yè)供圖

江小白酒業(yè)董事長(zhǎng)陶石泉介紹，依托過(guò)去十余年積累的科技研發(fā)能力、原料能力、純糧釀造能力、老酒儲(chǔ)備能力、市場(chǎng)銷售渠道能力等，企業(yè)在清香型高粱燒酒和青梅酒兩個(gè)細(xì)分行業(yè)，建立了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位，目前已擁有清香型高粱燒酒、青梅酒等多個(gè)品類品牌。

圍繞兩個(gè)基地，酒莊周邊還開(kāi)拓出面積逾萬(wàn)畝的農(nóng)場(chǎng)，打造了循環(huán)農(nóng)業(yè)、高粱種植以及鄉(xiāng)村旅游等項(xiàng)目，探索出圍繞“清香自然酒”的多種產(chǎn)業(yè)融合的釀造生態(tài)。創(chuàng)立至今，已累計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收過(guò)百億元，拉動(dòng)零售產(chǎn)值超過(guò)280億元。

“圍繞清香自然酒，我們希望能為江津的經(jīng)濟(jì)建設(shè)創(chuàng)造長(zhǎng)期價(jià)值，也希望為江津的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展走出創(chuàng)新模式的新路子、新樣板?！碧帐f(shuō)。

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工委相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，希望江津區(qū)和江小白酒業(yè)以簽約為契機(jī)，繼續(xù)融通農(nóng)文旅，建設(shè)出農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效、鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)、農(nóng)民富裕富足的“鄉(xiāng)村振興示范地”。

自然釀造生態(tài)谷。江小白酒業(yè)供圖

打造消費(fèi)品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)

重慶市經(jīng)濟(jì)信息委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近幾年來(lái)，全國(guó)白酒行業(yè)逆勢(shì)發(fā)展，穩(wěn)中向好，行業(yè)集中度持續(xù)提升，迎來(lái)新一輪高質(zhì)量高水平發(fā)展。

市經(jīng)濟(jì)信息委在《重慶市消費(fèi)品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃（征求意見(jiàn)稿）》中曾做了專項(xiàng)規(guī)劃，包括“借助區(qū)域釀酒傳統(tǒng)，發(fā)揮龍頭企業(yè)作用，提高釀造標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)西部地區(qū)白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)?！薄爸С纸騾^(qū)圍繞清香型白酒建設(shè)重慶酒城，打造‘渝酒振興’核心承載地?！?/p>

于重慶而言，江津是消費(fèi)品經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的龍頭區(qū)域之一，尤其在白酒領(lǐng)域，江津是中國(guó)小曲清香型白酒的發(fā)源地和盛產(chǎn)地，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。希望江津區(qū)可以依托并共享江小白在技術(shù)研發(fā)、品牌創(chuàng)意、包裝生產(chǎn)、人才培訓(xùn)等方面的優(yōu)勢(shì)，形成重慶地區(qū)最大的酒類產(chǎn)業(yè)園，打造“消費(fèi)品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的示范區(qū)”。

火紅的高粱。江小白酒業(yè)供圖

為打造重慶酒城增添新動(dòng)能

目前，江津區(qū)正加快建設(shè)千億級(jí)消費(fèi)品工業(yè)集聚區(qū)，已基本形成“一桶健康油、一包調(diào)味品、一張生態(tài)紙、一瓶文化酒、一籃富硒菜”等行業(yè)性集合品牌。其中，將積極發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)，打造重慶酒城，將白沙建設(shè)成為清香型白酒的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，全力打造西南最大的清香型白酒示范基地。

江津區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前，江津區(qū)政府立足人與自然共生的宏觀政策指引，正在釋放江津“長(zhǎng)江釀造，長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”自然生態(tài)釀酒風(fēng)土優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)在地方的融合。希望本次合作能夠助推江津消費(fèi)品工業(yè)加速發(fā)展，創(chuàng)造互利共贏的良好局面，為發(fā)展江津白酒產(chǎn)業(yè)，打造重慶酒城增添新動(dòng)能。（姚於）

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