春節(jié)將至，為保障消費(fèi)者節(jié)日期間餐飲安全，進(jìn)一步規(guī)范餐飲具集中消毒單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，1月16日，銅梁區(qū)衛(wèi)生健康綜合行政執(zhí)法支隊(duì)組織執(zhí)法人員，邀請(qǐng)區(qū)人民檢察院相關(guān)工作人員對(duì)該區(qū)鴻奇楓餐具清洗服務(wù)部開(kāi)展了節(jié)前專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)。銅梁區(qū)衛(wèi)生健康綜合行政執(zhí)法支隊(duì)供圖

此次檢查的重點(diǎn)包括，餐飲具集中消毒單位廠區(qū)環(huán)境與布局、生產(chǎn)區(qū)衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備、物料、倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)過(guò)程等衛(wèi)生狀況及工藝流程；衛(wèi)生質(zhì)量管理、餐飲具出廠檢驗(yàn)及包裝、從業(yè)人員健康體檢、檔案管理等情況；現(xiàn)場(chǎng)向企業(yè)法人及相關(guān)人員宣講相關(guān)法律、法規(guī)，督促被檢查單位強(qiáng)化主體責(zé)任，增強(qiáng)法律意識(shí)和衛(wèi)生安全意識(shí)，嚴(yán)格按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保餐飲具消毒效果；對(duì)銅梁區(qū)檢察院向區(qū)衛(wèi)生健康委出具《檢察意見(jiàn)書》的整改落實(shí)情況開(kāi)展“回頭看”。

從檢查的情況看，該餐飲具集中消毒單位在銅梁區(qū)衛(wèi)生健康委的督促整改下，廠區(qū)環(huán)境及各功能區(qū)布局基本符合要求，功能間區(qū)分明確，標(biāo)識(shí)明顯，衛(wèi)生設(shè)施齊全、運(yùn)轉(zhuǎn)正常，整改后的除渣區(qū)域整潔衛(wèi)生；按規(guī)定在重點(diǎn)位置增設(shè)了洗手、消毒和二次更衣的通過(guò)式預(yù)進(jìn)間；防鼠、防塵、防蟲等設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步完善，原材料庫(kù)房齊全并分區(qū)明確；建立健全了衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)和各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，且執(zhí)行較好，各項(xiàng)記錄詳細(xì)真實(shí)；從業(yè)人員均持有有效的健康體檢合格證明，所使用的消毒劑、浸泡粉和洗潔精等均在有效期內(nèi)。

下一步，該支隊(duì)將持續(xù)加大餐飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度，督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為，確保人民群眾餐飲衛(wèi)生安全。（銅梁區(qū)衛(wèi)生健康綜合行政執(zhí)法支隊(duì)供稿）

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