一尊石磨推出千年耕讀史，一碗豆花道出萬家滋味香。2023年中國（墊江）石磨豆花美食文化節(jié)將于9月22日開幕。

本次節(jié)會(huì)由重慶市商務(wù)委、墊江縣人民政府主辦，以“讓墊江石磨豆花香飄四方”為主題，將從9月21日持續(xù)到10月6日。此次節(jié)會(huì)深入融合商文旅體，致力為市民營造一個(gè)有味、有趣的假日氛圍。

三個(gè)方面13項(xiàng)活動(dòng) 活動(dòng)多多亮點(diǎn)紛呈

節(jié)會(huì)期間，墊江重點(diǎn)開展推介豆花美食、豐富旅游業(yè)態(tài)、開展經(jīng)貿(mào)活動(dòng)三個(gè)方面的13項(xiàng)活動(dòng)。包括“一元搶墊江石磨豆花”“石磨豆花宴”“墊江石磨豆花制作技藝體驗(yàn)”等美食鑒賞活動(dòng)；中秋露營消費(fèi)季活動(dòng)、“明月天香杯”2023墊江自行車公開賽等旅游業(yè)態(tài)活動(dòng)；以及2023秋季房地產(chǎn)暨家裝展示交易會(huì)、2023年第三季度招商引資項(xiàng)目集中簽約活動(dòng)等一系列經(jīng)貿(mào)活動(dòng)。

“吃的美味多、玩的花樣多、帶的產(chǎn)品多、簽約項(xiàng)目多、消費(fèi)實(shí)惠多，是今年石磨豆花文化節(jié)最大的特色和亮點(diǎn)?！眽|江縣相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，除了各種美食，墊江牡丹櫻花世界景區(qū)100余畝彩色地膚草進(jìn)入盛花期，大麗花等精美觀賞花卉將同時(shí)開放，為游客提供浪漫唯美的打卡賞花圣地，還有啤酒燒烤節(jié)、豆花品鮮節(jié)等主題活動(dòng)，讓游客在景區(qū)，有得看，有得玩，有得吃。

據(jù)悉，節(jié)會(huì)期間，墊江將同步開展第二屆明月山綠色發(fā)展示范帶名優(yōu)農(nóng)特產(chǎn)品聯(lián)展暨電商直播活動(dòng)，墊江周邊川渝兩地26個(gè)市區(qū)縣超過120類名優(yōu)農(nóng)特產(chǎn)品將登場展示，滿足市民的購物需求。為擴(kuò)大節(jié)會(huì)效益，墊江組建了工作專班，聚焦先進(jìn)新材料、汽摩裝配、農(nóng)產(chǎn)品加工等方面，全力推進(jìn)招商引資，其簽約個(gè)數(shù)是往年豆花節(jié)之最，簽約金額超過以往豆花節(jié)總和。

此外，墊江還將開展“墊江石磨豆花”預(yù)制菜研發(fā)激勵(lì)、“墊江石磨豆花示范店”打造活動(dòng)，著力以節(jié)會(huì)帶動(dòng)“墊江石磨豆花”特色產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

以節(jié)為媒 商文旅融合為“石磨豆花節(jié)”添彩

為了給今年的“石磨豆花節(jié)”添彩，墊江縣精心組織，為廣大市民和各地游客提供一場場豐盛的文體大餐。

集觀賞性與挑戰(zhàn)性于一體的“明月天香杯”2023墊江自行車公開賽將于9月24日上午8點(diǎn)半舉行，賽事規(guī)模300人，起點(diǎn)設(shè)在4A級(jí)景區(qū)三合湖濕地公園，終點(diǎn)設(shè)在明月天香旅游度假區(qū)核心景點(diǎn)之一的華夏牡丹園，路線全長29千米，沿途湖光山色盡收眼底，旨在為運(yùn)動(dòng)員提供優(yōu)質(zhì)的比賽環(huán)境，并展現(xiàn)出墊江縣近年來自然生態(tài)保護(hù)和旅游發(fā)展的豐碩成果。

墊江第六屆運(yùn)動(dòng)會(huì)將于9月26日晚上7點(diǎn)在縣體育場舉行。開幕式分為運(yùn)動(dòng)員入場式、文藝節(jié)目展演和無人機(jī)演藝秀三個(gè)部分，其中無人機(jī)演藝秀是壓軸之作，將通過高科技與文化聯(lián)姻，全方位展示新時(shí)代新墊江的嶄新風(fēng)貌。

此外，9月27日至10月6日，河北吳橋“魔力多”小丑馬戲團(tuán)將在縣體育館開演?！澳ЯΧ唷毙〕篑R戲團(tuán)來自雜技之鄉(xiāng)“河北吳橋”，是一個(gè)中外籍人員結(jié)合表演的團(tuán)體，主要表演特技、魔術(shù)及其他技藝的娛樂性活動(dòng)，演出現(xiàn)場滑稽的小丑、天空之戀的唯美、刺激的環(huán)球飛車與魔幻飛輪表演，可謂笑點(diǎn)多多、樂趣滿滿。

豆花產(chǎn)業(yè)發(fā)展 擦亮墊江形象名片

墊江有“兩朵花”，一朵是開在山水間的牡丹花，“一朵”是融在碗里的石磨豆花?！皦|江石磨豆花”因做法講究自成一派，工藝獨(dú)到堪稱一絕，配料傳承川味鮮辣，香飄墊江、享譽(yù)巴渝、走向全國，“中國石磨豆花美食之鄉(xiāng)”稱號(hào)對(duì)提升城市形象、助推地方發(fā)展發(fā)揮了積極作用。

據(jù)了解，2017年，中國烹飪協(xié)會(huì)授予墊江“中國石磨豆花美食之鄉(xiāng)”稱號(hào)，《渝菜·墊江石磨豆花烹飪技術(shù)規(guī)范》經(jīng)國家質(zhì)監(jiān)總局審批發(fā)布，墊江石磨豆花正式納入渝菜體系。2019年，《墊江石磨豆花制作技藝》被列入重慶市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。目前，墊江接續(xù)舉辦了四屆“中國（墊江）石磨豆花美食文化節(jié)”。石磨豆花美食文化節(jié)逐步發(fā)展為融合商文旅體為一體的綜合性經(jīng)濟(jì)文化活動(dòng)，成為展示墊江形象、傳播墊江文化的一張靚麗名片。

近年來，墊江深度挖掘飲食文化，大力加強(qiáng)“墊江石磨豆花”品牌建設(shè)，發(fā)展以石磨豆花為特色的餐飲產(chǎn)業(yè)，在主城及墊江規(guī)范化打造石磨豆花餐飲店、旗艦店、示范店52家，帶動(dòng)全市范圍內(nèi)經(jīng)營墊江石磨豆花餐飲店突破3000家。同時(shí)，墊江還積極推動(dòng)墊江石磨豆花工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，先后與中國烹飪協(xié)會(huì)、重慶市烹飪協(xié)會(huì)等美食研究機(jī)構(gòu)合作開發(fā)預(yù)制菜，并于8月20日開始向全社會(huì)有獎(jiǎng)?wù)骷鉀Q方案，目前已經(jīng)取得重要成果，墊江石磨豆花預(yù)制菜將在9月22日的2023年中國（墊江）石磨豆花美食文化節(jié)啟動(dòng)活動(dòng)上發(fā)布。（徐雯瑄）

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