重慶開州打造“中國香腸之鄉(xiāng)”新名片。蔣海濤攝

9月19日，在重慶市舉辦的“2023中國國際肉類產(chǎn)業(yè)周暨第二十一屆中國國際肉類工業(yè)展覽會”上，開州獲“中國香腸之鄉(xiāng)”授牌。據(jù)了解，近年來，開州區(qū)以打造“中國香腸之鄉(xiāng)”新名片為目標，牽引全產(chǎn)業(yè)鏈迭代升級，著力培育百億級生豬產(chǎn)業(yè)集群。

開州香腸源于開州區(qū)，具有悠久的歷史和豐富的文化背景。作為地方美食名片，開州香腸以其獨特的配方和精湛的工藝，廣受消費者喜愛。在漫長的歲月中，開州香腸逐漸形成了集美味、營養(yǎng)和文化于一體的特色美食，成為開州區(qū)的一張金色名片。據(jù)悉，開州香腸經(jīng)過近些年的發(fā)展，成立了重慶市開州區(qū)香腸商會，在商會的推動下已由最初的2家發(fā)展至12家SC獲證工廠，新增香腸品牌超過20個。

今年上半年，開州區(qū)出欄生豬63.04萬頭、居全市第1，“開州香腸”產(chǎn)量1.2萬噸、產(chǎn)值7.2億元，帶動銷售生豬18萬頭以上，預計全產(chǎn)業(yè)鏈綜合年產(chǎn)值達70億元。

而此次開州揭牌“中國香腸之鄉(xiāng)”，不僅是對開州香腸多年堅守品質(zhì)的認可，更是對開州區(qū)政府和中國肉類協(xié)會致力于推動地方特色美食發(fā)展的努力的肯定。重慶市開州區(qū)人大常委會副主任雷曉玲在揭牌大會現(xiàn)場時表示：“我們深感榮幸和自豪，這是對我們開州香腸品質(zhì)和文化的最高贊譽和認可。我們將繼續(xù)致力于提升品質(zhì)，傳承和發(fā)揚開州香腸文化?！?/p>

未來，開州區(qū)將繼續(xù)圍繞“中國香腸之鄉(xiāng)”這一新名片，全面提升香腸產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力，加大技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)力度，注重品牌建設(shè)和市場拓展。同時，將以更加開放的心態(tài)，積極引進先進的食品工業(yè)技術(shù)和設(shè)備，推動產(chǎn)業(yè)升級和轉(zhuǎn)型發(fā)展，為消費者提供更多高品質(zhì)、健康美味的開州香腸產(chǎn)品。

此外，開州區(qū)還將借助此次與中國肉類協(xié)會的共建項目的契機，深度挖掘香腸文化和歷史傳承，推動文旅和美食名片的融合發(fā)展。通過開展各類香腸文化節(jié)慶活動、美食體驗之旅等方式，讓更多游客領(lǐng)略到開州香腸的獨特魅力。（蔣海濤）

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