“通過(guò)這次大賽，對(duì)我們各行各業(yè)的烹飪技術(shù)都有所提高，達(dá)到一個(gè)很高的水平?！?百道美食評(píng)選大賽評(píng)委邱維國(guó)說(shuō)。10月18日，重慶市巫溪縣在朋來(lái)酒樓舉行2023年百道美食大賽，來(lái)自巫溪縣130余名餐飲商家紛紛拿出絕活，各顯神通。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。吳丹攝

比賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自巫溪烤魚旗艦店、魯包面等130余家優(yōu)秀餐飲企業(yè)的廚師們，紛紛拿出看家絕活，烤魚、臘肉等食材在他們的巧手下，或烹或炒或煎或炸，各具風(fēng)格。不一會(huì)兒功夫，川味紅燒肉、雙椒鯽魚等獨(dú)具特色的美食一一呈現(xiàn)，讓人垂涎欲滴，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委從色、香、味、形、創(chuàng)意等方面對(duì)參賽作品進(jìn)行了認(rèn)真評(píng)選。

最終評(píng)選出百道美食、十佳包面名店、十佳小面名店。

據(jù)悉，此次比賽由巫溪縣烤魚產(chǎn)業(yè)指揮部、縣西部小吃之都指揮部、縣商務(wù)委、縣鄉(xiāng)村振興局主辦，初賽于9月15日啟動(dòng)，共計(jì)100余名廚師，200余道美食作品參加，涵蓋中餐、湯鍋、特色小吃等類別，經(jīng)過(guò)激烈角逐，評(píng)選出100道具有巫溪特色的美食參加決賽。

據(jù)介紹，本次活動(dòng)旨在推動(dòng)巫溪文化與特色美食相互融合發(fā)展，強(qiáng)化“巫溪小吃”品牌印記，促進(jìn)巫溪美食發(fā)展。（蘇楠?jiǎng)P）

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