12月27日，第三屆“三峽杯重慶香米”評(píng)選活動(dòng)在重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委舉行。經(jīng)過(guò)激烈角逐，Q優(yōu)香米、金佛山貢米、三峽禾益魚田稻米、坪天貢米、冷沙寒香米五款稻米產(chǎn)品，榮登“重慶五大香米”榜單。

據(jù)了解，第三屆“三峽杯重慶香米”評(píng)選活動(dòng)吸引了南川、永川等19個(gè)區(qū)縣的35個(gè)產(chǎn)品參評(píng)。經(jīng)過(guò)初評(píng)推薦、質(zhì)量與安全指標(biāo)檢測(cè)等環(huán)節(jié)，最終有10款大米進(jìn)入食味評(píng)比環(huán)節(jié)。當(dāng)天，組委會(huì)邀請(qǐng)了10多名行業(yè)管理部門、科研部門和推廣部門代表組成評(píng)選組，由西南大學(xué)何光華教授擔(dān)任組長(zhǎng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，6個(gè)電飯煲一字排開(kāi)，分兩輪進(jìn)行蒸煮。米飯制備過(guò)程嚴(yán)格按照方案進(jìn)行，參評(píng)大米樣品經(jīng)紀(jì)檢組提前編號(hào)，稱重、浸泡、淘米后，開(kāi)始煮飯。約40分鐘蒸煮及20分鐘燜飯后，米飯端上桌接受專家的品評(píng)。專家評(píng)委通過(guò)看、聞、嘗等方式感受米飯的品質(zhì)，然后按照氣味、外觀、口感、冷飯質(zhì)地等為米飯打分。

經(jīng)過(guò)比拼，最終，Q優(yōu)香米、金佛山貢米、三峽禾益魚田稻米、坪天貢米、冷沙寒香米五款稻米產(chǎn)品獲評(píng)“重慶五大香米”。

“除注重大米好吃外，今年評(píng)比的重點(diǎn)還有大米的香味?！敝貞c市農(nóng)技推廣總站相關(guān)負(fù)責(zé)人方立魁介紹，從全國(guó)知名大米來(lái)看，五常大米等除了好吃以外，其香味濃郁也是一大特點(diǎn)。而近年來(lái)重慶評(píng)選出來(lái)的地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米，同樣以香味而出名。

據(jù)了解，近年來(lái)，重慶大力調(diào)整優(yōu)化水稻品種結(jié)構(gòu)，推廣“綠色稻+”高效種養(yǎng)模式與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，扎實(shí)推進(jìn)稻米產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，依靠?jī)?yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化提升稻米品質(zhì)。今年，重慶水稻種植面積達(dá)985.5萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)499.2公斤/畝，總產(chǎn)量達(dá)492萬(wàn)噸。其中優(yōu)質(zhì)稻品種推廣面積達(dá)600多萬(wàn)畝，優(yōu)質(zhì)率達(dá)70%。

重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)，重慶將把“三峽杯重慶香米”評(píng)選做成一個(gè)響亮的農(nóng)產(chǎn)品活動(dòng)品牌，讓更多人知曉重慶優(yōu)質(zhì)大米，幫助廣大農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收致富。同時(shí)，還將著力開(kāi)展品牌大米的創(chuàng)建、推廣、宣傳活動(dòng)，打造具有競(jìng)爭(zhēng)力的本地稻米品牌。（周小平）

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