第六屆中國重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會開幕。胥世鵬攝

1月25日，第六屆中國重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會暨2024世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會在涪陵區(qū)舉行。當(dāng)天，涪陵榨菜歷史記憶館也正式開館。據(jù)了解，歷史記憶館記載了1000多年的榨菜歷史記憶，為承載歷史、觸摸鄉(xiāng)愁的城市文化記憶體。

現(xiàn)場觀看“榨菜產(chǎn)業(yè)大腦”展示視頻。胥世鵬攝

搭好交流平臺

將商討制定榨菜國際標(biāo)準(zhǔn)

涪陵區(qū)常年青菜頭種植面積73萬畝，產(chǎn)量178萬噸。2023年產(chǎn)銷成品榨菜超50萬噸，榨菜總產(chǎn)值超140億元。

據(jù)了解，本次博覽會以“涪陵榨菜 香飄世界”為主題，圍繞“四會、兩展、一發(fā)布、三大賽”開展系列活動，以涪陵榨菜“小杠桿”，撬動成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈地區(qū)農(nóng)業(yè)“大發(fā)展”，助力打造“1+2+X”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。

為進(jìn)一步做強(qiáng)做優(yōu)榨菜產(chǎn)業(yè)，持續(xù)把涪陵建設(shè)成具有國際影響力的未來榨菜產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)、綠色基地和出口生產(chǎn)基地，本屆榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會充分發(fā)揮合作交流平臺作用，特邀請院士級頂尖研究專家和醬腌菜行業(yè)知名專家學(xué)者，共話榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展；同時邀請了國際標(biāo)準(zhǔn)委員會專家深入源地，共商榨菜國際標(biāo)準(zhǔn)制定。

接下來，涪陵將加快構(gòu)建“1+2+8+N”產(chǎn)業(yè)體系，以全球視野探索與德國甜酸甘藍(lán)、歐洲酸黃瓜等世界各國知名醬腌菜產(chǎn)業(yè)友好合作，積極拓展國際市場，未來幾年，涪陵榨菜將著力推進(jìn)榨菜產(chǎn)品、機(jī)制、科技創(chuàng)新，努力把涪陵建設(shè)成具有國際影響力的未來榨菜產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)基地。到2027年，全區(qū)青菜頭種植面積75萬畝、總產(chǎn)量190萬噸，產(chǎn)銷成品榨菜65萬噸以上，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值200億元。

涪陵榨菜歷史記憶館內(nèi)展示場景。胥世鵬攝

涪陵榨菜歷史記憶館外展示手工榨菜技藝。胥世鵬攝

講好榨菜故事

涪陵榨菜歷史記憶館開館

走進(jìn)位于崇義街道的涪陵榨菜歷史記憶館，就能聞到佐料的香味。切絲、拌料……幾名工人正在現(xiàn)場展示手工榨菜的制作工序。

據(jù)了解，記憶館是在涪陵榨菜創(chuàng)始人邱壽安故居——邱家大院原有風(fēng)貌之上，經(jīng)過發(fā)掘勘探、系統(tǒng)論證、修舊如舊的修繕處理，具有前瞻性和創(chuàng)造性地加工打造的榨菜歷史文物館。既保存了邱家榨菜作坊作為“涪陵榨菜發(fā)源地”的原始格局、原有風(fēng)貌；還運(yùn)用現(xiàn)代科技手段，展示了涪陵榨菜從播種、移栽、管理、收獲，到加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售的一系列傳統(tǒng)技藝和流程。

另外，記憶館也是一個具有特色的研學(xué)實踐基地，它還開辟了青菜頭種植、收獲，榨菜手工制作等一系列旅游體驗項目，讓游客如臨其境、如駐其間，在快樂有趣的游玩中，了解涪陵榨菜傳統(tǒng)制作技藝，弘揚(yáng)博大精深的榨菜歷史文化。

涪陵榨菜歷史記憶館占地約1.5萬平方米，分為入口風(fēng)貌展示區(qū)、文化核心游覽區(qū)、老宅風(fēng)情休閑區(qū)、農(nóng)耕生活體驗區(qū)等4個分區(qū)。

“涪陵青菜頭王”約5.5斤重。胥世鵬攝

用好科技賦能

榨菜產(chǎn)業(yè)大腦發(fā)布

為推動榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量智能化發(fā)展，開幕式上，榨菜產(chǎn)業(yè)大腦正式發(fā)布。

據(jù)了解，榨菜產(chǎn)業(yè)大腦按照1+1+n+1的核心架構(gòu)，構(gòu)建一個數(shù)據(jù)倉庫、一個能力中心、n個多跨應(yīng)用場景和一個駕駛艙。大腦針對青菜頭種植戶、收購戶、榨菜企業(yè)，開發(fā)了 “三個發(fā)布、兩個導(dǎo)航” 移動端應(yīng)用。

“以前，我們的農(nóng)戶種植好青菜頭后，需要自己運(yùn)到合作社或者企業(yè)收購點上，現(xiàn)在農(nóng)戶只用在網(wǎng)上發(fā)布種植地址、預(yù)計產(chǎn)量、銷售價格等信息，收購戶就能通過導(dǎo)航功能，快速定位交易地點，方便農(nóng)戶售賣。同時，收購戶也能發(fā)布自己的菜池容量、收購價格、收購地點等信息?！备⒘陞^(qū)農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“這些信息，將構(gòu)建起完整的榨菜產(chǎn)業(yè)地圖，實現(xiàn)榨菜產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)共享?！?/p>

未來，榨菜產(chǎn)業(yè)大腦還將開發(fā)新品種發(fā)布、加工智能化改造、銷售市場畫像、新業(yè)態(tài)拓展等“未來榨菜”場景，以市場端引導(dǎo)加工端、以加工端牽引種植端，逐步形成“產(chǎn)業(yè)大腦+未來農(nóng)場+未來工廠”的數(shù)字化應(yīng)用，讓農(nóng)戶不愁賣、收購不愁買、加工更高效、營銷更便捷，推動榨菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，智能化，高質(zhì)量發(fā)展。

同時，在2024世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會上還進(jìn)行了“中國首張榨菜遺傳變異圖譜”發(fā)布、“涪陵青菜頭王”發(fā)布，展示涪陵青菜頭品種選育成就、綠色種植成果。（蔣海濤）

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