1月25日，第六屆中國(guó)重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際博覽會(huì)暨2024世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)在涪陵區(qū)開(kāi)幕。

涪陵榨菜作為家喻戶曉的“國(guó)民下飯菜”，是幫助農(nóng)民增收致富的重要支撐。近年來(lái)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)壯大，科室能力持續(xù)增強(qiáng)，品牌價(jià)值持續(xù)提升。本次大會(huì)以“涪陵榨菜 數(shù)創(chuàng)未來(lái)”為主題，聚焦未來(lái)榨菜研究、企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定開(kāi)展研討，是推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)深度轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要舉措，是貫通榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)中國(guó)榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/p>

涪陵區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望專家學(xué)者多為涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展指點(diǎn)迷津、出謀劃策，多為涪陵農(nóng)業(yè)融合化、綠色化、數(shù)字化發(fā)展不吝指教、傳經(jīng)送寶。將以此次大會(huì)為契機(jī)，廣泛吸納各位的真知灼見(jiàn)，進(jìn)一步做好“榨菜+”文章，精心呵護(hù)百年“涪陵榨菜”品牌，全力支持榨菜企業(yè)做大做強(qiáng)，推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)，為全球醬腌菜高質(zhì)量發(fā)展作出新的更大貢獻(xiàn)。

中國(guó)工程院院士單楊進(jìn)行分享。主辦方供圖

會(huì)上，中國(guó)工程院院士單楊以“涪陵榨菜加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)”為主題，圍繞榨菜歷史與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題、發(fā)展趨勢(shì)與建議進(jìn)行演講。對(duì)于涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向，他認(rèn)為，一是要整合榨菜領(lǐng)域人才與科技力量，二是要加強(qiáng)科技創(chuàng)新，攻克產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)，三是要完善標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，四是產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、健康及多樣化，促進(jìn)涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

會(huì)議還進(jìn)行了年度創(chuàng)新成果發(fā)布，渝東南農(nóng)科院發(fā)布了“最完整的中國(guó)榨菜遺傳變異圖譜”，為進(jìn)一步提升榨菜產(chǎn)量或改良榨菜品質(zhì)打開(kāi)了新的突破口。重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司發(fā)布了烏江小脆口新產(chǎn)品，分享了產(chǎn)品研發(fā)思路，為眾多企業(yè)發(fā)展帶來(lái)新啟發(fā)。重慶工商大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，重慶工商大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院副院長(zhǎng)李寧發(fā)布了全球卓越工程師大賽優(yōu)秀成果轉(zhuǎn)化獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)作品“榨菜種植加工廢棄物價(jià)值化利用”，該技術(shù)轉(zhuǎn)化可行，經(jīng)濟(jì)價(jià)值可觀，社會(huì)效益可靠。

此外，會(huì)上還對(duì)“涪陵青菜頭王”種植者羅云鎮(zhèn)池坨壩4組村民常國(guó)倫進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。（孫雪怡）

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