霍宇江通過AI抓拍功能開展線上巡查。李新程攝

近年來，綦江區(qū)積極探索食品安全保障舉措，推進“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全監(jiān)管”模式，運用智慧平臺，提升食品安全監(jiān)管科學化水平，全力以赴創(chuàng)建國家食品安全示范城市。

連日來，綦江區(qū)市場監(jiān)督管理局食品監(jiān)督管理三科科長霍宇江在重慶市市場監(jiān)督管理局智慧食品安全監(jiān)管服務(wù)平臺（以下簡稱“智慧食品安全監(jiān)管服務(wù)平臺”）上，通過AI抓拍功能，對上線供餐單位的餐飲服務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作情況開展線上巡查。

“AI抓拍功能可以實時捕捉后廚沒帶手套等9類違規(guī)行為，針對一些可以立即改正的輕微問題，我們會通過實時對講、電話、微信群及時通知有關(guān)單位改正?！被粲罱f，針對發(fā)現(xiàn)問題較多的單位，綦江區(qū)市場監(jiān)督管理局會實施重點監(jiān)管，倒逼餐飲單位嚴格自律，為食品安全的追根溯源提供有力證據(jù)。

據(jù)悉，智慧食品安全監(jiān)管服務(wù)平臺是國家食品安全示范城市創(chuàng)建中“智慧監(jiān)管”示范項目的重要組成部分，集數(shù)據(jù)中心、可視化分析、統(tǒng)計預警、監(jiān)督檢查等18個功能模塊于一體，可以為市場主體“精準畫像”，能夠有效節(jié)省食品安全管理人力和執(zhí)法監(jiān)管人力。

截至目前，綦江區(qū)已有學校、養(yǎng)老機構(gòu)、醫(yī)療機構(gòu)等3615家供餐單位入駐該平臺，入駐率達89%，位居全市前列，已抓拍、整治食品安全違規(guī)問題3萬余條。

“我校師生群體龐大，以前，我們將每日晨檢、食品留樣等數(shù)據(jù)記錄在紙質(zhì)臺賬上，工作量大且管理不便?，F(xiàn)在，我們把數(shù)據(jù)上傳到智慧食品安全監(jiān)管服務(wù)平臺，支持批量處理、自動整理，更加便捷高效?！濒虢瓍^(qū)營盤山小學副校長周莊說。

霍宇江表示，“一老一小”食品安全是綦江區(qū)食品安全監(jiān)管的重中之重，自全區(qū)各中小學校入駐智慧食品安全監(jiān)管服務(wù)平臺以來，學校每日晨檢、食品留樣等工作完成率提高到90%以上，“日管控、周排查、月調(diào)度”制度得以全面落實，同時，基層執(zhí)法人員的監(jiān)管工作量減輕了50%以上。

“開打手機，我們能隨時隨地了解到孩子在學校吃了什么、吃得是否干凈，如果有問題就及時向?qū)W校反映。能夠參與到學校食品安全監(jiān)督中來，我們更加放心?！濒虢瓍^(qū)營盤山小學學生家長王桂南說。

今年以來，智慧食品安全監(jiān)管服務(wù)平臺的AI 抓拍功能已延伸至移動端，用戶可以通過手機實時查看到系統(tǒng)捕捉到的違規(guī)行為，有助于調(diào)動各方力量形成齊抓共管的新格局，更好守護群眾食品安全。

接下來，綦江區(qū)將持續(xù)用力推進食品安全智慧監(jiān)管工作，在食品安全全鏈條追溯、風險隱患預警和快速處置、非接觸式監(jiān)管等方面積極探索，全力以赴創(chuàng)建“食安城”，力爭以綦江智慧監(jiān)管“小切口”服務(wù)食品安全“大民生”，不斷增強群眾的獲得感、幸福感和安全感。（楊晨、李新程）

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