活動(dòng)現(xiàn)場。受訪單位供圖

人民網(wǎng)重慶5月23日電 （記者馮文彥）近日，重慶市商務(wù)委幫扶集團(tuán)駐秀山縣工作隊(duì)聚焦鄉(xiāng)村民宿片區(qū)，聯(lián)動(dòng)重慶市農(nóng)家樂和鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，通過農(nóng)家樂菜品烹飪培訓(xùn)、服務(wù)禮儀和服務(wù)技能指導(dǎo)、燃?xì)獍踩拖腊踩R(shí)講課等方式，對秀山縣涌洞鎮(zhèn)楠木村鄉(xiāng)村民宿片區(qū)進(jìn)行集中式、點(diǎn)對點(diǎn)沉浸式提檔升級幫扶指導(dǎo)。

重慶4A級川河蓋旅游度假區(qū)位于秀山縣涌洞鎮(zhèn)內(nèi)，是渝東南草場、花海特色兼具的大型高山臺(tái)地生態(tài)景觀區(qū)。當(dāng)?shù)卣Y(jié)合高山移民的安置在度假區(qū)核心區(qū)域打造了楠木村鄉(xiāng)村民宿聚集區(qū)，目前有50多戶鄉(xiāng)村民宿。

幫扶指導(dǎo)活動(dòng)現(xiàn)場。受訪單位供圖

據(jù)介紹，專家團(tuán)隊(duì)對重點(diǎn)民宿采取點(diǎn)對點(diǎn)沉浸式指導(dǎo)提檔升級幫扶，比如進(jìn)駐重點(diǎn)鄉(xiāng)村民宿，與經(jīng)營者深入溝通交流，就廚房的功能布局、客房的氛圍營造、民宿管理等答疑解惑，幫助經(jīng)營者提煉企業(yè)文化和餐飲文化，探討土家特色鄉(xiāng)村菜品的品質(zhì)提升，尋求特色化與差異化發(fā)展，出具了《提升指導(dǎo)意見書》。鄉(xiāng)村菜品烹飪技能培訓(xùn)期間，專家現(xiàn)場做起干筍子臘豬腳、麻辣豆腐魚、苗家柴火雞等秀山當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村特色菜品，從選材、配料、刀工、烹飪流程和要訣等方面，全方位展示操作并講解。

此外，主辦方還邀請秀山縣消防大隊(duì)為學(xué)員培訓(xùn)燃?xì)獍踩拖腊踩R(shí)；協(xié)會(huì)智庫專家、西南大學(xué)向旭教授作了題為《農(nóng)家樂 鄉(xiāng)村民宿的發(fā)展趨勢與運(yùn)營》演講，分別從鄉(xiāng)村旅游發(fā)展趨勢與理念、農(nóng)家樂發(fā)展條件與趨勢、鄉(xiāng)村民宿發(fā)展模式與趨勢三個(gè)方面為學(xué)員們深入淺出地進(jìn)行講解。

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