人民網(wǎng)重慶6月6日電 （記者馮文彥）第五屆中國(guó)黔江雞雜美食文化節(jié)開幕式將于6月9日舉行。此次雞雜美食文化節(jié)活動(dòng)由黔江區(qū)商務(wù)委員會(huì)、黔江區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會(huì)、黔江區(qū)濯水鎮(zhèn)人民政府聯(lián)合重慶峽谷城文旅集團(tuán)有限公司主辦，重慶黔江市場(chǎng)營(yíng)銷策劃有限公司負(fù)責(zé)承辦，開幕式將圍繞“講雞雜、炒雞雜、畫雞雜、唱雞雜、吃雞雜”五大亮點(diǎn)為游客呈現(xiàn)。

作為“黔江九大碗”中的“頭碗菜”，黔江雞雜擁有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。本次美食文化節(jié)將通過多種形式，深入挖掘和展示雞雜的魅力，為游客們帶來一場(chǎng)別開生面的美食之旅。

講雞雜——傳承美食文化

雞雜作為黔江的傳統(tǒng)美食，背后蘊(yùn)含著豐富的歷史和文化。在開幕式上，中國(guó)資深飲食文化美食學(xué)者牟真理（二毛）將為大家詳細(xì)講解雞雜的起源、發(fā)展和制作工藝，讓游客們更深入地了解這道美食的獨(dú)特之處。此外，還將邀請(qǐng)重慶市美食文化發(fā)展研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王偉、黔江雞雜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇康分享他們與雞雜的故事，讓游客們感受雞雜在黔江人民生活中的重要地位。

炒雞雜——展示烹飪技藝

炒雞雜是制作雞雜的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是本次美食文化節(jié)的亮點(diǎn)之一。屆時(shí)，將有十位資深廚師現(xiàn)場(chǎng)在“直徑3米大鍋”中使用“1.8米大鏟”展示烹飪雞雜的精湛技藝，游客們可以近距離觀看廚師們?nèi)绾螌⑿迈r的雞雜和各種調(diào)料巧妙地搭配在一起，烹飪出這道傳承多年的美食。

畫雞雜——藝術(shù)與美食的結(jié)合

除了品嘗美味的雞雜，游客們還可以欣賞到由重慶漫畫學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)游江現(xiàn)場(chǎng)以雞雜為主題的繪畫作品。這些作品將通過藝術(shù)的形式展現(xiàn)雞雜的形態(tài)和色彩，讓游客們?cè)谛蕾p藝術(shù)的同時(shí)，也能感受到雞雜的獨(dú)特魅力。

唱雞雜——唱響美食之歌

為更好地宣揚(yáng)雞雜美食文化，開幕式中“山歌女神”覃誠(chéng)芳將現(xiàn)場(chǎng)演繹《一鍋雞雜》歌曲。這首歌曲將以歡快的旋律和生動(dòng)的歌詞，唱出雞雜的美味與黔江的民俗風(fēng)情，讓游客們?cè)诟杪曋懈由钊氲亓私怆u雜美食文化。此外，還將邀請(qǐng)到重慶民族歌舞團(tuán)，為游客們帶來多個(gè)精彩的歌舞盛宴。

吃雞雜——品嘗地道美味

當(dāng)然，本次美食文化節(jié)的重頭戲還是吃雞雜。在開幕式現(xiàn)場(chǎng)，將設(shè)置千人長(zhǎng)桌雞雜宴，游客們觀賞節(jié)目的同時(shí)，還可以品嘗到現(xiàn)場(chǎng)炒制的“3米大鍋”雞雜，從觀賞到品鑒，每個(gè)環(huán)節(jié)毫無保留地呈現(xiàn)，游客自始至終都能深深感受到這份非遺美食的別樣風(fēng)味。

此次美食文化節(jié)將從6月9日持續(xù)至16日，期間，除了活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的美食市集、背簍市集、水上市集各類特色展位外，還將舉辦各種豐富多彩的活動(dòng)，如端午祈福、放紙鳶、全民捉雞、仙劍巡游等，游客們可以在品嘗美食的同時(shí)，也能參與到各種活動(dòng)中。

分享讓更多人看到