幼兒園是孩童學(xué)習(xí)和生活的起點，小朋友們的膳食能否做到食物多樣化、均衡搭配、營養(yǎng)豐富、健康而有質(zhì)量，是幼兒園一項重要的工作。

培土、育苗。龍蔭幼兒園供圖

松土、澆水。龍蔭幼兒園供圖

在重慶科學(xué)城龍蔭幼兒園，經(jīng)?？吹胶⒆觽兂扇航Y(jié)隊穿梭于菜園。這是該園“種植活動”耕種實踐，老師帶隊實施飲食溯源勞動教育，教他們認(rèn)種子、育苗、松土、打窩、種苗、澆水、收獲，歷經(jīng)一個完整的勞作過程。見證一株株小菜苗的成長的過程中，孩子們的好奇心得到了滿足，動手、觀察、探究、合作、語言、繪畫、解決問題等能力也在潛移默化中得到了培養(yǎng)。更重要的是，孩子知道了食物來之不易，因而養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。

蔬菜豐收。龍蔭幼兒園供圖

龍蔭幼兒園依托“兩餐兩點”進(jìn)餐環(huán)節(jié)，實施飲食禮儀習(xí)慣教育。該園負(fù)責(zé)人認(rèn)為幼兒園每日生活皆課程，而用餐環(huán)節(jié)是促進(jìn)幼兒健康發(fā)展的重要一環(huán)，也是幼兒養(yǎng)成良好習(xí)慣的重要途徑，重在培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐能力和生活習(xí)慣，對幼兒健康成長起著重要的作用。

切菜做飯。龍蔭幼兒園供圖

此外，該園還融合“美食制作”家園共育，實施飲食文化傳承教育。孩子們在真實的環(huán)境里體驗美食制作。在參與真實的“美食制作”食育活動過程中，孩子們通過自己親手準(zhǔn)備食物，既鍛煉了孩子們的動手操作能力、手眼協(xié)調(diào)和生活創(chuàng)造力，又增強(qiáng)他們的自信心和培養(yǎng)他們的獨立性。

煎雞蛋餅。龍蔭幼兒園供圖

據(jù)龍蔭幼兒園園長熊萬利介紹，該園餐食每天要使用12種以上食材，每一周有46種左右不同的食材，來為孩子制作美食，一周的食物種類都不重樣。完全能達(dá)到中國營養(yǎng)學(xué)會制作的“中國學(xué)齡前兒童平衡膳食寶塔圖”的標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)伙食營養(yǎng)豐富而均衡。她說：“我園‘食育’綜合性課程教育活動，融合了健康教育、禮儀習(xí)慣教育、勞動教育、安全教育、社會性教育、文化教育，具有針對性、趣味性、綜合性。這樣的學(xué)前‘食育’課程活動的開展，對豐富幼兒生活經(jīng)驗、促進(jìn)幼兒發(fā)展一舉多得?！保ㄔ?、熊萬利）

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