人民網(wǎng)重慶7月11日電 7月9日，重慶理工大學重慶知識產(chǎn)權(quán)學院三下鄉(xiāng)社會實踐團來到綦江區(qū)橫山鎮(zhèn)施家山社開啟農(nóng)耕文化之旅，實地調(diào)查了解橫山大米的優(yōu)質(zhì)綠色地理標志種植、收獲及加工過程，并探索將碾子加工這一古老技藝如何在現(xiàn)代社會中煥發(fā)新的活力。

調(diào)研期間，橫山碾子米及其創(chuàng)始人劉照山從歷史變革、品種更迭、地理環(huán)境等多個因素，講述了橫山大米這一地理標志產(chǎn)品的來歷。

劉照平講述碾子米的故事。 吳丹寧攝

據(jù)了解，橫山大米種過程中采用的是多次實踐后的“因田施肥”技術(shù)方法和科學的施肥配方，且因當?shù)赝寥栏缓姸辔?、磷元素，因此具有不一樣的口感，如今已?jīng)成為綦江區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的重要農(nóng)產(chǎn)品之一。

劉照山介紹，碾子米則因其獨特的種植、加工方式，采用最原始的大米加工方式，通過工具篩米、牛拉石碾、農(nóng)民翻米等傳統(tǒng)工序研磨，能夠保留92.7%的大米營養(yǎng)成分，每年均是供不應求的“黃金米”，也成為了橫山大米的“新標桿”。

施家山社是橫山大米的主要種植區(qū)之一，目前逐漸向觀光旅游轉(zhuǎn)型。隨后，實踐團成員前往碾子米基地稻谷梯田地，進行實地考察，發(fā)現(xiàn)此處的梯田里不僅有長勢良好、綠意盎然的禾苗，還因其良好的生態(tài)環(huán)境此處也成為了北赤蛙的棲息地之一，實現(xiàn)蛙與禾苗共生的良好生態(tài)系統(tǒng)。實踐團在記錄稻田影像的同時，并拍攝宣傳視頻、圖片，為后續(xù)橫山大米宣傳直播做好素材積累。

實踐團成員拍攝宣傳視頻。 吳丹寧攝

參觀調(diào)研期間，實踐團成員還體驗了土灶做飯的原汁原味鄉(xiāng)村生活，體驗橫山碾子米的色澤油潤、滋潤可口、清香撲鼻，感受“做農(nóng)家人，吃農(nóng)家飯”的鄉(xiāng)土樂趣。（胡虹、馬曉蓉、周靈、羅亞林）

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