金佛山方竹筍。景區(qū)供圖

人民網(wǎng)重慶8月28日電 （記者馮文彥）在南川金佛山，每年8月下旬到9月下旬，方竹筍沿著海拔由高至低次遞出土，出筍越早品質(zhì)也越高。每年這個(gè)時(shí)候，全國(guó)各地的“吃貨”們被這一口“鮮味”所吸引，紛紛慕名到金佛山品方竹筍美食。

金佛山方竹筍作為南川地理標(biāo)志產(chǎn)品，和普通竹筍不同，它乘秋風(fēng)而起，生長(zhǎng)在海拔1400米-2200米的高山，汲取大自然之靈氣生長(zhǎng)而成的稀有之物。具有營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)豐厚、脆嫩化渣、滋味鮮美的獨(dú)特品質(zhì)，被譽(yù)為“竹筍之冠”“筍中之王”，也是被歷代美食家奉為山野珍饈。

方竹筍成為市民餐桌上的佳肴。景區(qū)供圖

“本屆金佛山方竹筍美食文化節(jié)期間，為了讓游客朋友們有更好的嘗鮮體驗(yàn)，景區(qū)推出了各種方竹筍嘗鮮活動(dòng)?！苯鸱鹕骄皡^(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在景區(qū)內(nèi)設(shè)有“鮮筍試吃”區(qū)，游客可免費(fèi)品嘗方竹筍臘肉湯、泡椒筍、手剝筍等方竹筍特色美食。同時(shí)，設(shè)置方竹筍土貨集市，游客可直接從筍農(nóng)手中購(gòu)買到當(dāng)日采摘的方竹筍，價(jià)格實(shí)惠，助農(nóng)增收。

此外，各大餐飲店、酒店等上新白油筍霸、方竹筍燒雞、方竹筍燒排骨、方竹筍炒臘肉、柴火燒筍等方竹筍系列菜品。若是這段時(shí)間無(wú)法親自來(lái)到金佛山嘗鮮，還可通過(guò)金佛山官方公眾號(hào)，一鍵購(gòu)買新鮮方竹筍，川渝地區(qū)還享包郵服務(wù)，旨在讓喜愛(ài)方竹筍美食的朋友們都能吃上這一口鮮。

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