重慶成美食淘寶直播第一城 催生吃播培訓(xùn)新職業(yè)

　　人民網(wǎng)重慶4月17日電（陳琦、黃軍） 從僅懷揣2000元到擁有千萬身家，近日，這位靠“吃吃吃”出道的80后淘寶主播張小江的重慶創(chuàng)業(yè)記在網(wǎng)上火了：其將一個直播間擴展成一家吃播機構(gòu)，并培育出50余位美食主播，成為專業(yè)吃播培訓(xùn)師。

　　在此背后，正是重慶美食直播大趨勢。淘寶數(shù)據(jù)顯示：在淘寶美食直播頻道里，每10家美食直播間就有1家來自重慶。特別是今年2月以來，重慶食品、餐飲行業(yè)集中轉(zhuǎn)攻線上，帶動直播增速，位居全國第一，從街邊小吃到山里土貨，讓重慶成功登頂 “美食淘寶直播第一城”。

　　新銳老牌美食上直播 單場銷售破行業(yè)紀錄

　　今年2月29日，淘寶直播用一場“總裁火鍋”的形式開啟了深夜食堂，10家火鍋店參加。其中，重慶火鍋占了一半。此后的一周里，淘寶直播上2萬多場美食主題的直播，重慶場次占了三分之一。

　　疫情期間，重慶美食界掀起了直播旋風(fēng)，不斷隔著屏幕傳遞人間煙火味。而實際在此之前，重慶憑借著又勁又爽的各色美食物種，已經(jīng)存在大量美食直播主播。

　　“最近這個月，大概有100余位主播想直播我們產(chǎn)品�！敝貞c商家自嗨鍋直播負責(zé)人蘭俊介紹，重慶美食在直播里十分緊俏，其品牌自去年啟動直播就旗開得勝，曾創(chuàng)下半小時成交5000萬的交易額，在食品行業(yè)一直保持領(lǐng)先紀錄。

　　然而，對于眾多重慶美食商家，“帶貨”需求屬于初級段位，通過直播間來傳遞品牌文化更為核心。蘭俊介紹，其直播更重要的任務(wù)是和粉絲增強聯(lián)系，感知市場。過去一年里，他們還曾經(jīng)連線眾多品牌，進行了一場場的跨界直播。

　　新銳品牌玩得轉(zhuǎn)，老字號也緊跟節(jié)奏。重慶某老字號麻花，在前兩年就已經(jīng)開始了直播。搜索淘寶頁面可以看到，店家在疫情期間直播花樣百出，麻花菜、麻花宴……，店家稱：“要和消費者保持親密關(guān)系，讓更多人饞上重慶的美食。”

　　淘寶數(shù)據(jù)顯示：每10家美食直播間就有1家在賣重慶美食，特別是今年2月以來，重慶食品、餐飲行業(yè)開播場次比同期上漲5倍，增速全國第一。自熱小火鍋、火鍋底料、重慶小面、麻花、牛肉干等小吃，一直在直播中備受喜愛，位居銷量前五。據(jù)統(tǒng)計，目前重慶已有萬州檸檬、巫山脆李等上百種地域農(nóng)產(chǎn)品，進入淘寶直播間。

　　美食主播供不應(yīng)求 催生“吃播培訓(xùn)”新職業(yè)

　　“重慶美食線上轉(zhuǎn)型好，所以介入直播起點也好。說重慶美食直播做得好，不僅僅是說商家多，品類多，銷量好，更重要是行業(yè)對直播的理解相較于其他地域來說，態(tài)度很積極，理解也比較透徹。”阿里淘寶運營專家駟馬分析到。

　　基于整個美食直播的蓬勃發(fā)展，重慶誕生了全國首家專門孵化吃播的機構(gòu)。機構(gòu)負責(zé)人張小江一路緊追淘寶直播節(jié)奏，靠賣重慶美味，攢到了千萬身家。“在餐館一坐兩小時，專門看別人吃東西，怎么吃是最香的�！睆埿〗�說，通過鏡頭傳遞美味是門技術(shù)活，他目前已經(jīng)在重慶帶出了50余位美食主播，這些主播年收入高的可達50余萬元。近兩個月來，重慶美食主播已經(jīng)供不應(yīng)求，張小江為此進行系統(tǒng)的吃播課程設(shè)計，轉(zhuǎn)型成為一名職業(yè)的吃播培訓(xùn)師。

　　“重慶誕生吃播培訓(xùn)師這個新工種，折射的是重慶互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟升級到以‘直播+’為代表的2.0階段�！敝貞c工商大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院教授沈紅兵分析道。

　　據(jù)淘寶直播新經(jīng)濟報告，重慶在全國十大直播城市中排第五，僅次于北上廣深，已成為全國直播經(jīng)濟發(fā)展最迅猛城市之一。對此，沈紅兵認為，疫情期間，包括火鍋行業(yè)在內(nèi)的重慶很多商家加碼直播，用直播展示文化和美食背后的故事，對重慶美食從“賣”延伸到培訓(xùn)、文化甚至旅游等各行業(yè)，帶動重慶整個城市的美譽度有很好的賦能功效。