11月28日，重慶日?qǐng)?bào)記者從市農(nóng)科院獲悉，由重慶、山東兩地農(nóng)科院共同選育的4個(gè)玉米品種，經(jīng)檢測(cè)直鏈淀粉含量均超過50%，最高達(dá)55.7%，成功填補(bǔ)了國內(nèi)高直鏈淀粉玉米品種空白，工業(yè)應(yīng)用前景廣泛。

　　玉米籽粒含有支鏈淀粉和直鏈淀粉。支鏈淀粉含量高，玉米口感更糯，可作食用；直鏈淀粉含量高，盡管口感差產(chǎn)量低，但可作為重要的工業(yè)原料。直鏈淀粉具備不易消化、易成膜等特性，能提供近似纖維的性能，在抗性食品、包裝材料、醫(yī)療保健和降解材料等多個(gè)產(chǎn)業(yè)中應(yīng)用廣泛，最普遍的運(yùn)用為保鮮膜、農(nóng)膜、一次性餐具制作等，是解決“白色污染”最為有效的途徑之一。

　　2012年，市農(nóng)科院玉米研究所啟動(dòng)了高直鏈淀粉玉米品種選育工作，從國內(nèi)外收集直鏈淀粉含量高的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，開展大量雜交實(shí)驗(yàn)。2019年，在魯渝合作項(xiàng)目支持下，市農(nóng)科院玉米研究所又與從事該研究多年的山東省農(nóng)科院玉米研究所展開合作。

　　雙方經(jīng)進(jìn)一步雜交選育，并在我市低山區(qū)域試驗(yàn)示范，現(xiàn)已篩選出直鏈淀粉含量超過50%的玉米品種4個(gè)，填補(bǔ)了國內(nèi)高直鏈淀粉玉米品種空白，其中“魯渝高直3號(hào)”（暫定名）經(jīng)檢驗(yàn)直鏈淀粉含量達(dá)到55.7%，且穗大、籽粒穗腐病發(fā)病輕、禿尖少，每畝產(chǎn)量達(dá)到391.7公斤，接近普通玉米產(chǎn)量。

　　該成果受到不少業(yè)界人士關(guān)注。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授陳甲法表示，玉米只有直鏈淀粉含量超過50%才能進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。我國高直鏈淀粉玉米的資源收集、創(chuàng)制及雜交選育起步較晚，大部分品種直鏈淀粉含量介于22%-28%之間，因此多年來一直依賴進(jìn)口，目前每噸價(jià)格高達(dá)1.3萬元，是普通玉米淀粉價(jià)格的4倍左右�！案咧辨湹矸塾衩资俏磥韺Ｓ糜衩椎陌l(fā)展方向。該成果的重大意義在于：一是填補(bǔ)了國內(nèi)空白；二是有望改變目前直鏈淀粉依賴于進(jìn)口的形勢(shì)，前景十分看好。”

　　市農(nóng)科院玉米研究所綜合研究室主任周茂林介紹，目前“魯渝高直3號(hào)”正在申請(qǐng)市級(jí)品種審定，項(xiàng)目組已利用產(chǎn)出的直鏈淀粉原料，成功開發(fā)了具備低升糖指數(shù)的平糖面、平糖蛋糕、平糖餅干等保健型功能食品。（記者 栗園園）

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