食物過敏，即食物變態(tài)反應(yīng)，實(shí)際是指某些人在吃了某種食物之后，引起身體某一組織、某一器官甚至全身的強(qiáng)烈反應(yīng)，以致出現(xiàn)各種各樣的功能障礙或組織損傷。常見引起過敏的食物有魚蝦、蟹、蛋類、牛奶、大豆、花生、堅(jiān)果類等。那如何知道自己是否對某種食物過敏呢？

　　重慶迪邦皮膚病醫(yī)院專家表示，目前已經(jīng)有很多檢測試劑可以幫助我們檢測日常生活中常見的食物是否過敏，但即使查到了過敏原，也不一定就是對其過敏，需要結(jié)合自身實(shí)際情況綜合判斷。檢測結(jié)果存在一定的假陽性或假陰性，食物過敏原之間也會存在交叉過敏現(xiàn)象。

　　食物過敏后的癥狀表現(xiàn)

　　急性蕁麻疹

　　表現(xiàn)為面部、耳部、頸部等彌漫潮紅、充血，風(fēng)團(tuán)樣皮疹伴劇烈瘙癢。

　　血管性水腫

　　多發(fā)生在組織疏松部位，如眼瞼、口唇、肢端、頭皮等處，口腔黏膜、舌、喉亦可發(fā)生。

　　胃腸道癥狀

　　表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，個別人還會出現(xiàn)過敏性胃炎及腸炎等。

　　呼吸道癥狀

　　多數(shù)輕癥患者一般僅有皮膚癥狀，有些比較嚴(yán)重的患者可能發(fā)生呼吸道癥狀，表現(xiàn)為喉頭水腫，聲音嘶啞，重者呼吸困難，此時情況危急，需要緊急到醫(yī)院救治。

　　心血管癥狀

　　主要是因?yàn)樽儜B(tài)反應(yīng)產(chǎn)生的各種炎性因子引起全身毛細(xì)血管擴(kuò)張，血容量不足導(dǎo)致血壓下降，頭暈，頭昏，意識障礙等，嚴(yán)重者出現(xiàn)過敏性休克。

　　以上是速發(fā)型食物過敏反應(yīng)，還有一類遲發(fā)型食物過敏反應(yīng)，發(fā)生在進(jìn)食后數(shù)小時至數(shù)天后，癥狀一般較輕。（重慶迪邦皮膚病醫(yī)院 供稿）

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