重慶市黔江區(qū)有桑園10萬多畝，以前每年冬管剪下的10多萬噸桑枝被作為廢物丟棄或焚燒治理，會對環(huán)境和水質(zhì)造成污染。近年來，黔江區(qū)石會鎮(zhèn)黎明社區(qū)引進(jìn)農(nóng)業(yè)開發(fā)龍頭企業(yè)，聯(lián)手西南大學(xué)對食用菌培養(yǎng)基進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，把食用菌產(chǎn)業(yè)和廢棄桑枝結(jié)合起來，形成桑菌培植的生態(tài)循環(huán)模式。不僅解決了資源的浪費(fèi)，更讓老百姓從中獲益，已然成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)。

桑枝菌基地全景。黔江區(qū)委宣傳部供圖

　　桑枝種菇 由“柴”生財(cái)

　　五月的黎明社區(qū)，風(fēng)光旖旎，溫暖清新。明媚的陽光落下，不僅為當(dāng)?shù)孛谰霸鎏硇┰S風(fēng)情，更是帶來適宜的溫度和濕度，讓桑枝菌順利出菇，成熟的桑枝菌肥碩飽滿，色澤透亮誘人。

　　“這些菌包的原材料就來自我們當(dāng)?shù)氐膹U棄桑枝�！敝貞c弘凡生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理李偉介紹，黔江作為蠶桑生產(chǎn)大區(qū)，每年都會有大量的桑樹枝條，在傳統(tǒng)蠶桑生產(chǎn)中，桑樹枝條有少部分用作燃料，但大部分被廢棄。

　　于是，該公司便探尋了一種生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式，將廢棄桑枝代替以前的雜木，作為生長食用菌的主要培養(yǎng)料，主要生產(chǎn)桑枝黑木耳、桑枝平菇、香菇和桑枝秀珍菇等。

　　每年，該公司僅在石會鎮(zhèn)、太極鎮(zhèn)、黑溪鎮(zhèn)和黃溪鎮(zhèn)這幾個(gè)地方，累計(jì)收購蠶桑枝條近7000噸。可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)桑枝香菇100噸，全桑枝木耳300噸，香菇醬20萬瓶，產(chǎn)銷全桑枝棒20萬棒，綜合年產(chǎn)值超過5000萬元。真正做到由“柴”生財(cái)。

工人采摘木耳。黔江區(qū)委宣傳部供圖

　　樹立品牌 助力鄉(xiāng)村振興

　　走進(jìn)桑枝菌基地，成排的菌棒整齊地排列著，很是壯觀，一朵朵小木耳從菌包當(dāng)中探出頭來，象征著增收的希望，工人師傅們也在忙碌著采摘下最新鮮的木耳，臉上洋溢著喜悅。

　　“我們用桑樹枝培育出來的黑木耳，比以前傳統(tǒng)的，用雜木培育出來的木耳品質(zhì)有很大的不同，主要體現(xiàn)在它的口感上，用桑枝培育出來的木耳，它的口感偏糯，市場歡迎度很高。所以價(jià)格也比之前用雜木培育的價(jià)格要高一些�！崩顐フf。

　　為此，該公司著力打造“中國桑枝產(chǎn)業(yè)第一股”，將桑枝菌打造成全國的暢銷品牌，以“公司+村級集體經(jīng)濟(jì)+農(nóng)戶”模式，帶動并形成區(qū)域村級集體經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體，探索村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展新思路、新業(yè)態(tài)和新機(jī)制，助力實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

收購桑枝。黔江區(qū)委宣傳部供圖

　　形成產(chǎn)業(yè)鏈 富了農(nóng)家人

　　據(jù)了解，從桑枝收購到生產(chǎn)車間加工，再到菌包的培養(yǎng)和食用菌的長成，至少要經(jīng)歷9道工序，才能培育出生態(tài)食用菌，而從收購原材料到進(jìn)入餐桌，這樣一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，不僅讓企業(yè)有了思路 農(nóng)民也有了出路，為周邊農(nóng)民致富又拓寬了一條致富道路。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，僅桑枝菌的產(chǎn)業(yè)鏈便帶動當(dāng)?shù)?30余戶農(nóng)戶增收，100余人直接就近務(wù)工。

　　“我們基本上全年都有活做，現(xiàn)在正是采木耳的時(shí)候，一天有十到二十人左右，一個(gè)人要采三四百斤�！贝迕褚κ佬阏f，自己能夠在家門口上班，很滿足。

　　“這種模式，將桑枝變廢為寶，一方面提高了桑枝的綜合利用率，增加了蠶業(yè)的附加值，延長了蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)又為食用菌種植提供了源源不斷的菌料，可有效實(shí)現(xiàn)蠶菌雙贏。”黎明社區(qū)黨總支書記郭慶說，下一步，還將進(jìn)一步做好生態(tài)循環(huán)利用，把蠶桑和食用菌產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)刂饕�特色產(chǎn)業(yè)，有效助推鄉(xiāng)村振興。（黃英、田丹、田鵬）

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