預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連接田間地頭，一頭連接餐飲消費(fèi)。

6月28日，“喜逢盛世·渝見味來”2022年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)峰會(huì)在重慶市梁平區(qū)召開。此次活動(dòng)旨在順應(yīng)新時(shí)代消費(fèi)需求，更好地滿足人民對(duì)美好生活的向往，搭建起開放合作交流平臺(tái)，共研產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢(shì)，共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。梁平區(qū)委宣傳部供圖

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，符合農(nóng)產(chǎn)品向食品化升級(jí)、農(nóng)業(yè)供給側(cè)向需求側(cè)升級(jí)的趨勢(shì)。”中共重慶市梁平區(qū)委書記錢建超說，梁平區(qū)將以舉辦本次峰會(huì)為契機(jī)，緊扣打造中國(guó)（西部）預(yù)制菜之都的目標(biāo)任務(wù)，著力推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)城景和城鄉(xiāng)深度融合發(fā)展，加快新型工業(yè)化、新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、旅游產(chǎn)業(yè)化和明月山綠色發(fā)展示范帶建設(shè)。

峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，云集眾多行業(yè)巨擘。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉香、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇等專家，在線上為梁平區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)點(diǎn)贊，支持梁平區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)打造中國(guó)（西部）預(yù)制菜之都。

“規(guī)�；�、智能化是方向。”四川省川菜特色調(diào)味品工程技術(shù)研究中心主任、四川省食品安全標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)主任車振明圍繞預(yù)制菜技術(shù)研究前景及安全標(biāo)準(zhǔn)作了主題演講，他建議梁平區(qū)持續(xù)推動(dòng)以大數(shù)據(jù)智能化為引領(lǐng)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)邁向綠色化、高端化、智能化。

“通過這段時(shí)間的了解，梁平區(qū)委、區(qū)政府對(duì)于打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的決心和付出，讓我十分驚訝，無論是政策支持、營(yíng)商環(huán)境，都給我留下很好的印象。”灣景投資（深圳）有限公司董事長(zhǎng)丁向華表示，梁平區(qū)發(fā)展預(yù)制菜大有可為，愿通過自己的“牽線搭橋”，讓更多人客商認(rèn)識(shí)梁平，愛上梁平。

解碼預(yù)制菜發(fā)展，梁平區(qū)優(yōu)勢(shì)在何處？

梁平區(qū)位于渝東平原，處在重慶“一區(qū)兩群”和川東北的重要聯(lián)結(jié)點(diǎn)上，是重慶主城都市區(qū)東向開放的重要支點(diǎn)，是大三峽綠色發(fā)展的縱深地帶，是深化川渝東北合作的天然橋頭堡，是明月山綠色發(fā)展示范帶建設(shè)的重要板塊。

全區(qū)幅員面積1892平方公里，轄33個(gè)鎮(zhèn)街，總?cè)丝?3萬，是國(guó)家功率半導(dǎo)體封測(cè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化基地、國(guó)家生態(tài)保護(hù)與建設(shè)典型示范區(qū)、國(guó)家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)。成功入選“國(guó)際濕地城市”，是我國(guó)西南地區(qū)唯一一個(gè)獲此殊榮的城市。

重慶真本味食品有限公司——張鴨子廠區(qū)。熊偉攝

梁平區(qū)三農(nóng)資源豐富，是全國(guó)商品糧基地，稻子、柚子、鴨子、竹子、豆子“五子登科”享譽(yù)西南；食品工業(yè)基礎(chǔ)良好，有食品加工企業(yè)300多家，產(chǎn)值達(dá)200億元。發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，梁平有基礎(chǔ)、有條件、有優(yōu)勢(shì)、有信心。

“梁平發(fā)展預(yù)制菜其時(shí)已至、其勢(shì)已成、未來可期。”錢建超介紹，梁平區(qū)正搶抓成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)和重慶“一區(qū)兩群”協(xié)調(diào)發(fā)展的重大機(jī)遇，把握預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新風(fēng)口，賦能食品工業(yè)提質(zhì)增效。

梁平區(qū)奇爽食品有限公司工人在對(duì)豆干進(jìn)行真空袋裝。劉輝攝

為推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，梁平區(qū)制定了《關(guān)于推動(dòng)梁平區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》，編制了《中國(guó)（西部）預(yù)制菜之都產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，出臺(tái)了支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“10條激勵(lì)措施”，設(shè)立了總規(guī)模10億元的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)資金，加快建設(shè)西部領(lǐng)先、全國(guó)一流的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。

同時(shí)，重慶市委、市政府將梁平區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)納入《成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈特色消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量協(xié)同發(fā)展實(shí)施方案》，支持梁平區(qū)建設(shè)中國(guó)（西部）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。（黃亞輝）

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