民以食為天，餐飲業(yè)是重要的民生產(chǎn)業(yè)。麻辣鮮香的火鍋?zhàn)鳛橹貞c名片之一，在其中有著自身獨(dú)特的魅力與地位。近年來，受疫情反復(fù)影響，餐飲業(yè)屢屢按下暫停鍵，如何通過金融助力，為企業(yè)紓困解難，讓這股渝味更好地飄散出誘人的香氣，成為了擺在銀行業(yè)面前的考題。

今年以來，民生銀行重慶分行針對(duì)火鍋、餐飲企業(yè)推出“火鍋貸”專項(xiàng)支持產(chǎn)品，持續(xù)優(yōu)化金融服務(wù)、增加信貸供給，多舉措助力全市餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展，為這道考題交出了自己的答案。

結(jié)緣十余載? 攜手重慶秦媽共發(fā)展

生產(chǎn)車間里機(jī)器聲“隆隆隆”有節(jié)奏地響，流水線上散發(fā)濃郁香味的湯汁料包從前端機(jī)器上貨，再經(jīng)過裝袋、打包、卸貨等一道道工序來到末端機(jī)器，交由工人們手中依次擺放。

重慶秦媽實(shí)業(yè)基地生產(chǎn)車間。唐文蕤攝

這是重慶秦媽實(shí)業(yè)基地日常生產(chǎn)畫面。櫛風(fēng)沐雨廿四載，公司把單一的飲食店發(fā)展到全國連鎖加盟公司，先后榮獲“中國馳名商標(biāo)”“國際餐飲名店”“國際美食質(zhì)量金獎(jiǎng)”“中國名火鍋”“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”等殊榮，實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。

而這家扎根重慶土壤茁壯成長起來的餐飲企業(yè)，已與民生銀行結(jié)緣十余年。一直以來，民生銀行重慶分行堅(jiān)守“服務(wù)大眾、情系民生”初衷，立足于秦媽集團(tuán)發(fā)展需求，靈活運(yùn)用相關(guān)金融政策，多次為該企業(yè)提供精準(zhǔn)、高效的金融服務(wù)，見證了“秦媽火鍋”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。

1998年，現(xiàn)任重慶秦媽實(shí)業(yè)（集團(tuán)）董事長的李杰和妻子租下加州花園附近兩間臨時(shí)門店，40多平米的鋪面，擺上了6張桌子，成為他們創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)。在李杰眼里，火鍋的靈魂在于底料和食材。“正宗的火鍋底料一定是辣椒在炒制過程中提取出的天然紅色素、花椒的自然香麻味、牛油的汁香味相融合。”創(chuàng)業(yè)初期，李杰和妻子嚴(yán)格把控火鍋制作的全過程，底料的選擇與制作、菜品的樣式與搭配，每一環(huán)節(jié)必定親歷親為。憑借熟稔的調(diào)料技術(shù)、鮮美多樣的食材及親和真誠的服務(wù)態(tài)度，秦媽火鍋名氣暴漲，逐漸贏得了大眾的認(rèn)可。

秦媽火鍋線下門店。譚念攝

發(fā)展壯大的秦媽火鍋開始拓寬業(yè)務(wù)，建立了火鍋品牌連鎖及調(diào)味料生產(chǎn)基地。引入現(xiàn)代科學(xué)管理生產(chǎn)方式，聘請(qǐng)專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)來檢驗(yàn)原材料的標(biāo)準(zhǔn)指數(shù)，將傳統(tǒng)的火鍋底料生產(chǎn)方式提升到產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的新型火鍋產(chǎn)業(yè)模式，擺脫傳統(tǒng)火鍋業(yè)對(duì)調(diào)料師的依賴，形成了從土地到工廠再到餐桌一條完整的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈。

在多次走訪調(diào)研過程中，民生銀行重慶分行早已熟悉秦媽集團(tuán)的經(jīng)營模式與狀況。“他連我怎么給顧客打折都清楚，太了解我的企業(yè)了?！崩罱苷f到，從2009年到2015年期間，民生銀行重慶分行先后為公司提供貸款超千萬，全力護(hù)航秦媽火鍋產(chǎn)業(yè)擴(kuò)建升級(jí)。

強(qiáng)化服務(wù)支撐 助力秦媽打造行業(yè)標(biāo)桿

2020年新冠肺炎疫情爆發(fā)，在餐飲業(yè)飽受打擊之時(shí)，秦媽火鍋在逆境中順勢(shì)而上，實(shí)現(xiàn)自救，這得益于它的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，也離不開民生銀行重慶分行的鼎力相助。依托強(qiáng)有力的研發(fā)部門和營銷隊(duì)伍，經(jīng)過每年一次的用戶畫像，秦媽火鍋準(zhǔn)確把握市場(chǎng)脈搏，立足消費(fèi)者的年輕化趨勢(shì)，大刀闊斧進(jìn)行改革。將門店形象煥新成年輕時(shí)尚國潮風(fēng)，中式菜品與西式餐盤相搭配，堅(jiān)守獨(dú)特湯料味道，不斷創(chuàng)新特色菜品與甜點(diǎn)，保證經(jīng)營特色化……一系列舉措推動(dòng)企業(yè)打破僵局變危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)。

重慶秦媽實(shí)業(yè)基地生產(chǎn)車間。譚念攝

與此同時(shí)，民生銀行重慶分行針對(duì)秦媽火鍋的品牌更新要求，主動(dòng)上門了解細(xì)況，加快貸款審批與發(fā)放速度?！八麄兌啻沃鲃?dòng)上門服務(wù)的敬業(yè)態(tài)度讓我挺欽佩的?！崩罱芑貞浀?，多樣化的金融產(chǎn)品、周全細(xì)致的服務(wù)、高效靈活的企業(yè)扶持政策，讓民生銀行成為秦媽集團(tuán)多年來的親密合作伙伴。截至目前，民生銀行重慶分行先后為企業(yè)發(fā)放貸款近4000萬元，成為企業(yè)發(fā)展過程中的有力支撐。

而這只是民生銀行扶持餐飲企業(yè)的縮影。民生銀行重慶分行相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年以來，結(jié)合重慶金融支持穩(wěn)經(jīng)濟(jì)大盤有關(guān)工作部署，民生銀行重慶分行聯(lián)合重慶小微企業(yè)融資擔(dān)保公司針對(duì)餐飲企業(yè)、火鍋企業(yè)推出“火鍋貸”專項(xiàng)支持產(chǎn)品，同時(shí)推出“全額貸PLUS”產(chǎn)品，在傳統(tǒng)抵押貸款的基礎(chǔ)上增加最高25%授信額度，為遭受疫情沖擊的行業(yè)提供更多信貸資金支持。截至今年7月，該行已向483名餐飲行業(yè)的小微企業(yè)或個(gè)體工商戶發(fā)放4.95億小微貸款；其中為火鍋行業(yè)35名客戶發(fā)放小微貸款4982萬元。

如今，秦媽實(shí)業(yè)已建立起火鍋產(chǎn)業(yè)化示范基地，由當(dāng)初只有6張桌子的路邊小攤，發(fā)展成為一個(gè)擁有700多家連鎖加盟店的餐飲企業(yè)。李杰表示，未來秦媽實(shí)業(yè)將繼續(xù)細(xì)分市場(chǎng)，夯實(shí)餐飲品牌連鎖效應(yīng)，以品牌成就發(fā)展，努力打造中國牛油火鍋行業(yè)標(biāo)桿。（楊小春、唐文蕤、譚念）

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