近日，由大渡口區(qū)市場監(jiān)管局牽頭組織，經(jīng)重慶市食品藥品檢驗檢測研究院、大渡口區(qū)小面工業(yè)化促進會及小面生產(chǎn)企業(yè)起草編制的《重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》（DB50/T1296-2022）地方標準，獲得重慶市市場監(jiān)管局正式發(fā)布，標志著重慶小面產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了新突破。

《重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》（DB50/T1296-2022）地方標準規(guī)定了重慶小面生產(chǎn)選址及廠區(qū)環(huán)境、廠方和車間、工藝流程、加工要求、設(shè)施設(shè)備、包裝標簽和標志、產(chǎn)品貯存和運輸、記錄和文件管理等要求，對指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范化、標準化生產(chǎn)，實現(xiàn)重慶小面產(chǎn)業(yè)標準化管理，打造大渡口區(qū)小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

此前，大渡口區(qū)市場監(jiān)管局以建橋C區(qū)“重慶市小面產(chǎn)業(yè)園”為依托，協(xié)調(diào)相關(guān)單位和技術(shù)專家多次深入園區(qū)調(diào)研，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況和需求，鼓勵企業(yè)通過標準的研制做大做強，實現(xiàn)跨越式發(fā)展，為企業(yè)提供技術(shù)咨詢、服務(wù)，已組織完成《重慶小面》團體標準發(fā)布。

標準是企業(yè)組織生產(chǎn)的技術(shù)依據(jù)，是企業(yè)核心競爭力的具體體現(xiàn)，更是促進高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)。作為標準化行政主管部門，近年來，大渡口區(qū)市場監(jiān)管局始終把制定標準作為標準化工作的首要任務(wù)，先后推動24家企業(yè)制修訂國家、行業(yè)、團體、地方標準69項，為企業(yè)掌握標準話語權(quán)、增強核心競爭力發(fā)揮了積極作用。

下一步，大渡口區(qū)市場監(jiān)管局將協(xié)調(diào)相關(guān)部門和機構(gòu)，加快《重慶小面食品安全標準》的起草、論證，為大渡口區(qū)小面產(chǎn)業(yè)的打造提供堅實的技術(shù)支撐，推動重慶小面標準貫徹實施，促進重慶小面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

來源：大渡口融媒體中心

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