講述重慶廣大英才聽(tīng)黨話、跟黨走，矢志愛(ài)國(guó)奮斗、銳意開(kāi)拓創(chuàng)新的生動(dòng)故事，弘揚(yáng)科學(xué)家精神，營(yíng)造尊重科學(xué)、尊重人才的良好社會(huì)氛圍，人民網(wǎng)重慶頻道、重慶發(fā)布陸續(xù)推出“建功新時(shí)代 英才譜新篇”系列報(bào)道。本期欄目對(duì)話劉作華，一起聊聊關(guān)于養(yǎng)豬的故事。

科學(xué)家名片

劉作華

重慶市畜牧科學(xué)院院長(zhǎng)、黨委副書(shū)記，國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心主任

劉作華。向詩(shī)佳攝

“糧豬安天下”，我國(guó)是生豬生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，豬肉在居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的占比高達(dá)2/3。

“榮昌豬”是我國(guó)三大地方良種、世界八大名種之一，具有“國(guó)寶豬”之稱。近年來(lái)，劉作華攜科研團(tuán)隊(duì)與“榮昌豬”結(jié)下不解之緣。

小時(shí)候，希望畜禽不再生病的愿望在劉作華心里埋下種子，而后從考大學(xué)到工作，劉作華一直從事畜牧科學(xué)技術(shù)研究與推廣工作，在地方豬品種資源保護(hù)與利用、非常規(guī)飼料開(kāi)發(fā)、無(wú)菌豬培育等方面研究處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

在這個(gè)領(lǐng)域一干就是40多年的劉作華笑稱：“這么多年，我除了跟人打交道，就是跟豬打交道最多，實(shí)際上，養(yǎng)豬也是個(gè)技術(shù)活兒?！?/p>

#創(chuàng)制出生豬領(lǐng)域國(guó)內(nèi)首個(gè)獲批使用的免疫調(diào)節(jié)肽飼料添加劑產(chǎn)品#

重慶發(fā)布：多年前，你就帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)抗生素的替代品——飼用免疫調(diào)節(jié)肽“腺苷七肽”。什么是飼用免疫調(diào)節(jié)肽？為什么要研發(fā)它？

劉作華：在畜禽養(yǎng)殖中，長(zhǎng)期不規(guī)范使用飼用抗生素，會(huì)產(chǎn)生抗生素殘留、細(xì)菌耐藥性和環(huán)境污染等問(wèn)題，從而嚴(yán)重危害人類健康。為此，我國(guó)從2020年7月1日起，已全面禁止在飼料中使用抗生素。

然而，飼料禁抗后也帶來(lái)了畜禽死亡率增加、生產(chǎn)性能下降等問(wèn)題，生產(chǎn)效益大幅降低。研制綠色、安全的抗生素替代品，是當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展面臨的一項(xiàng)重大課題。因此，以益生菌、酶制劑、免疫調(diào)節(jié)肽等為代表的一大批替抗產(chǎn)品也應(yīng)運(yùn)而生，特別是免疫調(diào)節(jié)肽作為理想的抗生素替代品，受到各方的重視。

免疫調(diào)節(jié)肽是一類廣泛存在于自然界生物體中與先天性免疫密切相關(guān)的肽類物質(zhì)，具有增強(qiáng)仔豬腸道穩(wěn)態(tài)、調(diào)節(jié)腸道微生物菌群、改善腸黏膜屏障和機(jī)體細(xì)胞免疫等功能，從而降低腹瀉率，提高對(duì)飼料養(yǎng)分的利用率，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，是目前發(fā)現(xiàn)的極具抗生素替代潛力的產(chǎn)品。

目前，我們的抗生素替代品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與國(guó)家飼料工程技術(shù)研究中心合作，成功創(chuàng)制出新飼料添加劑“腺苷七肽”，這是國(guó)內(nèi)生豬領(lǐng)域首個(gè)獲國(guó)家批準(zhǔn)使用的免疫調(diào)節(jié)肽飼料添加劑產(chǎn)品，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，為肽類飼用替抗產(chǎn)品研制開(kāi)辟了新路徑，助力生豬產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

劉作華。向詩(shī)佳攝

#建立國(guó)內(nèi)唯一、國(guó)際規(guī)模最大的標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)菌豬培育與轉(zhuǎn)化應(yīng)用平臺(tái)#

重慶發(fā)布：你一直致力于研究無(wú)菌豬培育，無(wú)菌豬可以用來(lái)開(kāi)展哪些研究？目前取得了怎樣的成果？

劉作華：無(wú)菌豬是一種特殊的動(dòng)物模型，它們?cè)诔錾鷷r(shí)是無(wú)菌剖腹產(chǎn)，飼養(yǎng)于無(wú)菌隔離器中，呼吸無(wú)菌的空氣，吃的食物和飲水必須進(jìn)行特殊的滅菌處理，平時(shí)的起居也由專業(yè)人員看護(hù)。這可使得豬體本身不含任何微生物，研究過(guò)程中可以把微生物對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾降到最低。同時(shí)，也對(duì)豬的疾病凈化和豬源性生物醫(yī)藥產(chǎn)品的生物安全起到保障作用。

如果說(shuō)育種是為了保證豬肉的自給率，那么無(wú)菌豬的專業(yè)研究，則是為了在特定領(lǐng)域發(fā)力。因?yàn)樨i和人在消化道、皮膚、心血管系統(tǒng)等方面非常相似，使其具有其他實(shí)驗(yàn)動(dòng)物不可替代的優(yōu)越性，無(wú)菌豬可以支撐畜牧、醫(yī)藥、食品、生物學(xué)等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域的基礎(chǔ)科學(xué)研究和應(yīng)用轉(zhuǎn)化。

以前，由于我國(guó)缺乏無(wú)菌豬這一條件平臺(tái)，使相關(guān)領(lǐng)域的基礎(chǔ)科學(xué)研究和應(yīng)用產(chǎn)品開(kāi)發(fā)受到“限制”。通過(guò)多年的努力，我們?cè)趪?guó)內(nèi)率先建立無(wú)菌豬繁育技術(shù)體系，建立了目前國(guó)內(nèi)唯一且國(guó)際規(guī)模最大的標(biāo)準(zhǔn)化無(wú)菌豬培育與轉(zhuǎn)化應(yīng)用平臺(tái)，為重大動(dòng)物疫病防控與人類醫(yī)學(xué)研究提供了重要的實(shí)驗(yàn)用豬資源保障。

目前這一平臺(tái)，先后應(yīng)用于我國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究、兒童疫苗臨床前安全性評(píng)價(jià)、嬰幼兒食品開(kāi)發(fā)、特殊醫(yī)學(xué)功能食品評(píng)價(jià)、腸道菌群相關(guān)的疾病研究等相關(guān)學(xué)科基礎(chǔ)科學(xué)研究和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。其中，我們與四川大學(xué)華西第二醫(yī)院合作，利用無(wú)菌豬建立的早產(chǎn)兒模型，解決了國(guó)際上長(zhǎng)期以來(lái)早產(chǎn)兒發(fā)育研究缺乏適宜的動(dòng)物模型這一難題，對(duì)促進(jìn)我國(guó)早產(chǎn)兒領(lǐng)域的科學(xué)進(jìn)步及相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)發(fā)揮了基礎(chǔ)性支撐作用。

#已培育四個(gè)地方豬種新品種#

重慶發(fā)布：國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心目前著重于哪些方面的研究？未來(lái)有什么發(fā)展計(jì)劃？

劉作華：2021年3月，經(jīng)科技部批復(fù)同意，國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心正式落戶重慶榮昌。目前，中心聚焦生豬種質(zhì)資源創(chuàng)新利用、綠色高效養(yǎng)殖、重大疫病防控三方面開(kāi)展核心技術(shù)攻關(guān)，且取得了一定成效。

生豬種質(zhì)資源創(chuàng)新利用方面，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)現(xiàn)有地方豬種僅剩80余個(gè)，需要利用中國(guó)優(yōu)質(zhì)地方種豬資源，培育符合中國(guó)消費(fèi)需求與現(xiàn)代化養(yǎng)殖的新品種。目前，我們已培育了四個(gè)新品種，其中兩個(gè)品種已進(jìn)入審定階段。

生豬綠色高效養(yǎng)殖方面，我們重點(diǎn)開(kāi)展生豬精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)供給與飼料高效利用技術(shù)研究、設(shè)施養(yǎng)殖工藝與智能裝備研發(fā)，以及養(yǎng)殖廢棄物處理與資源化利用和生豬大數(shù)據(jù)技術(shù)攻關(guān)。

生豬重大疫病防控方面，重點(diǎn)開(kāi)展豬場(chǎng)生物防御、重大疫病早期快速診斷技術(shù)研究，創(chuàng)制預(yù)防性和治療性疫苗及新型中草藥、中獸藥制劑產(chǎn)品。我們與企業(yè)合作研發(fā)的材料消殺劑，通過(guò)權(quán)威部門的檢測(cè)，對(duì)非洲豬瘟的殺滅率達(dá)99.99%。

未來(lái)，國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心將繼續(xù)按照整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程，聚焦以上三個(gè)方面進(jìn)行技術(shù)產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用。同時(shí)，計(jì)劃于三年時(shí)間內(nèi)在全國(guó)建立1000個(gè)國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心鄉(xiāng)村振興科技示范站。這樣就能把我們掌握和研發(fā)出的技術(shù)和產(chǎn)品直接應(yīng)用到養(yǎng)殖戶手中。

#到2025年建成14個(gè)研發(fā)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)#

重慶發(fā)布：你認(rèn)為當(dāng)下生豬研究應(yīng)當(dāng)如何支持產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？對(duì)有志于投身生豬產(chǎn)業(yè)的青年人有什么期待和寄語(yǔ)嗎？

劉作華：生豬產(chǎn)業(yè)是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，也是我國(guó)畜牧乃至農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，事關(guān)農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展和“菜籃子”“肉盤子”工程，也是我國(guó)農(nóng)民致富的重要渠道。

黨的二十大報(bào)告提出，全面提高人才自主培養(yǎng)質(zhì)量，著力造就拔尖創(chuàng)新人才，聚天下英才而用之。正如報(bào)告所說(shuō)，我希望有更多的年輕人關(guān)注農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)，并投身于此。

同時(shí)，我們也在擴(kuò)大人才引進(jìn)規(guī)模。計(jì)劃到2025年，建成14個(gè)研發(fā)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，人才規(guī)模達(dá)500人左右，源源不斷地為我們國(guó)家的生豬產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支撐。（許琳珮）

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