人民網(wǎng)重慶10月27日電 （記者馮文彥）27日，第十五屆中國（重慶）火鍋美食文化節(jié)暨第八屆中國（重慶）國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（以下簡稱重慶火鍋節(jié)）啟幕。作為中國火鍋產(chǎn)業(yè)一年一度的行業(yè)盛會(huì)，本屆重慶火鍋節(jié)規(guī)模更大、活動(dòng)更多、質(zhì)量更高，全面展現(xiàn)了中國火鍋產(chǎn)業(yè)的蓬勃活力和“中國火鍋之都”——重慶的特色產(chǎn)業(yè)魅力。

1000+火鍋展商 共鏈火鍋全產(chǎn)業(yè)

本屆火鍋節(jié)由中國民族貿(mào)易促進(jìn)會(huì)、中國飯店協(xié)會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)指導(dǎo)，重慶市商務(wù)委員會(huì)、重慶市鄉(xiāng)村振興局、重慶市渝北區(qū)人民政府支持，重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦，重慶智庫會(huì)展有限公司承辦。展出面積近10萬平方米，集結(jié)全國1000余家火鍋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，展出50000多種火鍋特色產(chǎn)品，從上游農(nóng)牧漁業(yè)食材原料，到中游底料、調(diào)料、預(yù)制菜、酒水飲料、配套設(shè)備、食品及農(nóng)產(chǎn)品加工，到下游火鍋餐飲門店、外賣新零售以及衍生配套服務(wù)，全面展示火鍋產(chǎn)業(yè)的勢(shì)能。

本屆重慶火鍋節(jié)的“城市與區(qū)縣特色”專館，匯聚了渝北、合川、彭水、九龍坡、武隆、渝中、綦江、奉節(jié)、酉陽、南岸、豐都、江津、梁平、銅梁等十余個(gè)重慶特色區(qū)縣展團(tuán)。此外，廣東、江西南昌、云南會(huì)澤、貴州遵義、山東樂陵、四川金陽、內(nèi)蒙古開魯、四川梓潼等全國省市、區(qū)縣以及“一鄉(xiāng)一品”展團(tuán)也同場亮相，展示了火鍋產(chǎn)業(yè)的包容與“近悅遠(yuǎn)來”的魅力。

50+億重大項(xiàng)目 共拓火鍋市場縱深

在開幕式舉行的重大項(xiàng)目簽約儀式上，渝北天友優(yōu)質(zhì)乳工程智能化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目、合川鵝堂火鍋食材供應(yīng)鏈加工基地項(xiàng)目、巴南區(qū)火鍋食品倉儲(chǔ)物流展示交易中心建設(shè)項(xiàng)目、江津區(qū)巴山麻王預(yù)制菜生產(chǎn)基地項(xiàng)目、綦江區(qū)“高老九”復(fù)合調(diào)味品、火鍋食材及牛油生產(chǎn)加工項(xiàng)目等10個(gè)重大項(xiàng)目進(jìn)行了簽約，項(xiàng)目金額53億元。

渝中區(qū)、九龍坡區(qū)、渝北區(qū)、南岸區(qū)、巴南區(qū)、江津區(qū)、武隆區(qū)、合川區(qū)、綦江區(qū)、云南省會(huì)澤縣、四川省梓潼縣等全國省市、區(qū)縣分別與重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，加強(qiáng)城市特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)融合，助推城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展。重慶鈺鑫實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司、江蘇益客食品集團(tuán)股份有限公司、嘉士伯重慶啤酒有限公司、海南洋浦京棠食品有限公司、云南伊勝食品有限公司也與重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)簽訂了相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合協(xié)議。另外重慶劉一手國際集團(tuán)也在現(xiàn)場與歐洲合作伙伴簽訂了海外拓展國際戰(zhàn)略合作協(xié)議，加速重慶火鍋進(jìn)軍海外市場。

20+專業(yè)活動(dòng) 共塑火鍋新格局

據(jù)了解，在10月27日至29日的展會(huì)期間，還將開展2023年火鍋爆品食材優(yōu)選會(huì)、中國（重慶）火鍋食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、2023中國火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)、2023成渝餐·飲融合發(fā)展高峰論壇、第三屆國際火鍋采購大會(huì)、第九屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽火鍋專項(xiàng)賽暨首屆全國火鍋料理職業(yè)技能大賽(預(yù)賽)、火鍋潮飲甜品大賽、火鍋文創(chuàng)宴等20余場專業(yè)活動(dòng)，集結(jié)全球業(yè)界專家、行業(yè)大咖，打造一場集產(chǎn)銷對(duì)接、資訊交流、趨勢(shì)引領(lǐng)的中國火鍋行業(yè)盛會(huì)，為火鍋產(chǎn)業(yè)探尋發(fā)展藍(lán)海。

市民品嘗椒麻魚。鄒樂攝

50+火鍋快閃店 共襄萬人火鍋宴

一直以來，“火鍋品牌展”+“萬人火鍋宴”都是重慶火鍋節(jié)獨(dú)有的特色，今年重慶火鍋節(jié)更是突破性的匯聚了50余家全國火鍋品牌同場“爭香斗艷”。除德莊、劉一手、小天鵝、巴將軍、白樂天、秦媽等重慶火鍋代表品牌之外、北派火鍋代表“豆花姐”、粵式火鍋代表“陳記 順和”、長沙網(wǎng)紅火鍋“七七”等全國火鍋品牌以及四川火鍋展團(tuán)也首次亮相。以24節(jié)氣與重慶“兩江四岸”獨(dú)特城市風(fēng)貌為靈感的“重慶火鍋天下宴”，更是讓人眼前一亮。火鍋節(jié)期間，觀眾可一站式打卡體驗(yàn)全國火鍋代表品牌，挑選喜愛的火鍋品牌現(xiàn)場開燙，感受重慶火鍋獨(dú)特的文化魅力。

此外，本屆重慶火鍋節(jié)的消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)同步在全市火鍋門店開展，消費(fèi)者可搜索小程序“重慶火鍋狂歡月”領(lǐng)取火鍋消費(fèi)券、折扣等消費(fèi)福利。同時(shí)，觀眾搜索小程序“重慶火鍋節(jié)”，即可看到本屆重慶火鍋節(jié)的相關(guān)新聞發(fā)布、展商展品展示、行業(yè)活動(dòng)直播、交易對(duì)接等信息，突破空間的限制，為全球觀眾領(lǐng)略重慶火鍋的魅力，提供了看得見的智能體驗(yàn)。

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