“碚有滋味 味你而來”美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)?；魠螖z

3月29日，“碚有滋味 味你而來”美食節(jié)在北碚區(qū)嘉陵風(fēng)情步行街開幕，現(xiàn)場(chǎng)不僅展示了北碚特色菜品、特色宴席以及火鍋食材，還有大廚來到現(xiàn)場(chǎng)傳授廚藝，吸引了眾多市民前來打望、購(gòu)物、學(xué)藝。

此次美食節(jié)活動(dòng)由北碚區(qū)商務(wù)委主辦，北碚區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)承辦?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置北碚特色菜品區(qū)、北碚宴席展區(qū)和北碚火鍋食材展區(qū)，向市民展示北碚特色菜品、特色宴席以及火鍋食材。

在北碚特色菜品區(qū)，展出了入選國(guó)家中餐特色菜品（小吃）、重慶地標(biāo)菜、“渝味360碗”等的北碚特色菜品；在特色宴席展區(qū)，展出了北碚特色宴席“作孚宴”“三絕三鮮肆味宴”，以及來自北碚區(qū)內(nèi)的鷺棲臺(tái)酒店、兩江云頂大酒店、鑫滿·婚禮宴會(huì)中心、長(zhǎng)安錦程酒店、皇庭御膳·北碚宴會(huì)中心等的代表宴席；在火鍋食材展區(qū)，則展出了一斗火鍋、豐犢火鍋、曉秧鍋火鍋、巴蜀火鍋等企業(yè)的火鍋食材。

“今天收獲頗豐，來得值得?！柄槜_(tái)酒店餐飲部經(jīng)理李雪琴告訴說，該酒店當(dāng)天展出的特色宴席很受群眾歡迎，開展后不到2個(gè)小時(shí)的時(shí)間，酒店就接到價(jià)值約6萬元的訂單，4名客人共預(yù)訂酒席53桌。

此外，活動(dòng)還組織重慶吉躍食品有限責(zé)任公司、重慶佳仙食品有限公司、重慶西大茶葉有限公司和巫山榮亙農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)展銷特色產(chǎn)品，并邀請(qǐng)皇庭御膳·北碚宴會(huì)中心廚師長(zhǎng)楊登來到現(xiàn)場(chǎng)，傳授明爐生焗梭子蟹、香辣蔥香脆皮蝦的烹飪技巧，吸引了眾多市民圍觀學(xué)習(xí)。

據(jù)了解，此次活動(dòng)將持續(xù)至3月31日，其間，北碚區(qū)將每天開展“大廚教做北碚菜”活動(dòng)，組織大廚現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行三溪口豆腐魚、金牌紅燒肉、干燒黃魚、豆花蹄筋、香辣蔥香脆皮蝦、明爐生焗梭子蟹等特色菜品的教學(xué)。

北碚區(qū)商務(wù)委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，北碚區(qū)充分發(fā)揮餐飲業(yè)在拉動(dòng)消費(fèi)、繁榮市場(chǎng)、擴(kuò)大就業(yè)、服務(wù)民生等方面的作用，挖掘北碚特色美食，打造北碚美食品牌。2021年，北碚區(qū)被評(píng)為中餐特色美食地標(biāo)城市。11道北碚特色菜品被評(píng)為中餐特色菜品（小吃），三溪口豆腐魚等9道菜被評(píng)為重慶地標(biāo)菜，挖掘打造了柳蔭滑肉等北碚十大精品特色菜。以三溪口豆腐魚美食街等為代表的多條特色美食街，成為北碚區(qū)特色餐飲的“靚麗名片”，出現(xiàn)了紅霞餐館等有名的“網(wǎng)紅餐飲”，北碚特色餐飲蓬勃發(fā)展。

“‘碚有滋味 味你而來’美食節(jié)，只是北碚區(qū)2024‘愛尚北碚·賞春消費(fèi)季’系列活動(dòng)之一?！痹撠?fù)責(zé)人介紹，“愛尚北碚·賞春消費(fèi)季”將從今年3月持續(xù)至6月，其間北碚區(qū)將利用“五一”黃金周、母親節(jié)、“六一”兒童節(jié)以及春暖花開、賞青踏游等消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，聚焦女性消費(fèi)、文旅消費(fèi)和線上消費(fèi)，舉辦“碚有滋味 味你而來”美食節(jié)、“渝見四川·碚有好物”推介活動(dòng)等多項(xiàng)區(qū)級(jí)消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)，千方百計(jì)促進(jìn)消費(fèi)，激發(fā)消費(fèi)市場(chǎng)活力。

為了進(jìn)一步釋放市場(chǎng)消費(fèi)潛力，促進(jìn)商務(wù)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長(zhǎng)，推動(dòng)國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)，北碚區(qū)商務(wù)委系統(tǒng)謀劃了2024“愛尚北碚”系列消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)，采取“4+4+M+N”的形式，組織開展“愛尚北碚·迎新消費(fèi)季”“愛尚北碚·賞春消費(fèi)季”“愛尚北碚·仲夏消費(fèi)季”“愛尚北碚·金秋消費(fèi)季”4項(xiàng)促銷活動(dòng)，發(fā)動(dòng)汽車、家電家居、服飾、餐飲4大行業(yè)開展惠民促銷活動(dòng)，舉辦美食節(jié)等多項(xiàng)區(qū)級(jí)重點(diǎn)活動(dòng)，發(fā)動(dòng)鎮(zhèn)街、企業(yè)因地制宜舉辦多場(chǎng)特色消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)，確?！凹炯居兄黝}、月月有活動(dòng)、周周都精彩、優(yōu)惠享不?！?。（霍呂）

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