4月26日，南川區(qū)大有鎮(zhèn)舉辦178環(huán)山趣駕“舌尖上的大有 指拇山下的味道”民間菜廚藝?yán)夼_賽，轄區(qū)12家鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂帶來27道當(dāng)?shù)靥厣朗常涎菀粓錾嗉馍系木蕦Q。

比賽現(xiàn)場，廚師們將提前備好的新鮮食材精心烹調(diào)、精致擺盤，2小時(shí)內(nèi)完成了菜板肉、茶香排骨、泡椒酸菌、苕皮土雞湯、豬兒菜等炒菜、蒸菜、燉菜和燒菜的制作，一道道佳肴喚醒了圍觀群眾的味蕾。

據(jù)了解，參賽選手們制作的菜品不僅突出地方特色，某些菜肴的原材料也是精選了本地特色農(nóng)副產(chǎn)品，比如野生菌菇、鮮茶葉、自制臘肉、自養(yǎng)土雞等，讓品嘗者在唇齒間留住“家鄉(xiāng)的味道”。

專業(yè)評委和大眾評委逐一對每道菜品進(jìn)行集中打分，最終，大有風(fēng)味魚、紅燒羊蹄、黃精鵝等12道佳肴被評為“大有民間菜品招牌菜”。

此外，活動現(xiàn)場還設(shè)置了鄉(xiāng)村旅游展示區(qū)、山貨集市和大有特色小吃體驗(yàn)區(qū)，供市民參觀、選購和品嘗。（李波）

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