活動現(xiàn)場。受訪單位供圖

人民網(wǎng)重慶6月10日電 （記者馮文彥）下鍋燒油、炒雞雜、燜鍋、起鍋.....6月9日，第五屆中國黔江雞雜美食文化節(jié)開幕。活動現(xiàn)場，超大雞雜鍋亮相，并為游客炒出上千斤舌尖上的美味，吸引眾多游客參與關(guān)注。

據(jù)了解，此次第五屆中國黔江雞雜美食文化節(jié)開幕式重點(diǎn)圍繞“講雞雜、炒雞雜、畫雞雜、唱雞雜、吃雞雜”五大亮點(diǎn)進(jìn)行?，F(xiàn)場，隨著一張神秘面紗布的掀開，一口直徑3m，深度56cm，重達(dá)800斤的定制大鐵鍋亮相雞雜節(jié)。此次推出的大雞雜鍋可同時(shí)炒1000斤雞雜，供千人同時(shí)用餐。在主持人邀請下，嘉賓們體驗(yàn)了互動體驗(yàn)炒雞雜，親身感受到炒雞雜的樂趣。

活動現(xiàn)場。受訪單位供圖

除了開幕式活動，“舌尖上的黔江味”還架起一座橋梁，引領(lǐng)大眾走進(jìn)黔江，感知它的專屬美味。當(dāng)天，“黔江九大碗”也在舌尖美食市集上精彩亮相，黔江雞雜、青菜牛肉、綠豆粉、馬打滾等入選“渝味360碗”的特色美食，讓游客們在盡情領(lǐng)略黔江如詩如畫般秀麗風(fēng)光的同時(shí)，也能夠遍嘗黔江各式各樣的獨(dú)特風(fēng)味，開啟一場舌尖上的特別體驗(yàn)。

開幕式上，中國資深飲食文化美食學(xué)者牟真理（二毛）為大家詳細(xì)講解了雞雜的起源、發(fā)展和制作工藝，讓游客們更深入地了解這道美食的獨(dú)特之處。重慶漫畫學(xué)會常務(wù)副會長游江現(xiàn)場為雞雜美食節(jié)作畫，以畫“繪”雞雜，吸引眾多游客關(guān)注。同時(shí)，“山歌女神”覃誠芳演繹了《幺妹住在十三寨》《一鍋雞雜》等歌曲，重慶民族歌舞團(tuán)也為游客們帶來多個(gè)精彩的歌舞盛宴。

活動主辦方介紹，本次活動將目光回歸食材本身，這一張黔江“美食名片”的每一個(gè)步驟、每一份食材都毫無保留的展示給現(xiàn)場觀眾，并邀請?jiān)趫鲇^眾及游客參與到“3米大鍋雞雜”的炒制過程中，感受這份非遺美食帶來的人間煙火氣。未來，黔江雞雜節(jié)將繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)，吸引更多的人前來體驗(yàn)和感受。

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