人民網(wǎng)重慶10月21日電 近日，“巴渝工匠”杯重慶市第二屆鄉(xiāng)村振興技能競(jìng)賽鄉(xiāng)村菜品烹飪大賽在重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院（南岸校區(qū)）落幕。大賽由重慶市文化和旅游發(fā)展委員會(huì)、重慶市商務(wù)委員會(huì)、重慶市人力資源和社會(huì)保障局主辦，重慶市鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)、重慶市農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承辦，旨在提高重慶市鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)家樂行業(yè)從業(yè)人員的服務(wù)技能和服務(wù)水平，推動(dòng)技能人才隊(duì)伍建設(shè)，助力鄉(xiāng)村振興。

　　實(shí)操比賽現(xiàn)場(chǎng)。主辦方供圖

　　據(jù)了解，此次大賽參賽選手經(jīng)初賽、復(fù)賽層層選拔，最終來自江北、渝北、南岸、九龍坡、北碚、合川、秀山、豐都等區(qū)縣的30余名選手進(jìn)入決賽。決賽分理論考試和實(shí)操比賽兩部分，通過后將獲得市人社局頒發(fā)的“中式烹調(diào)師”高級(jí)證書。

　　決賽參賽選手將現(xiàn)場(chǎng)烹飪規(guī)定菜“魚香肉絲”，以及以家畜類、淡水水產(chǎn)品類為原料的2道自選菜。17日下午，選手們運(yùn)用炒、煎、炸、燴、煮等多種烹飪手法，制作出一道道鄉(xiāng)村特色菜肴，從色、香、味、形、養(yǎng)等方面充分詮釋了鄉(xiāng)村菜肴獨(dú)特的文化和特色，呈現(xiàn)出高水平的行業(yè)技能和競(jìng)技狀態(tài)。

　　裁判組根據(jù)刀工、味感、質(zhì)感、觀感、地域特色和文化內(nèi)涵等進(jìn)行全面、客觀、公正的打分，并現(xiàn)場(chǎng)逐一點(diǎn)評(píng)參賽作品。

　　裁判專家逐一點(diǎn)評(píng)參賽作品。主辦方供圖

　　賽后，重慶市文化旅游委黨委委員、二級(jí)巡視員鐘前元，重慶市文旅委公共服務(wù)處副處長(zhǎng)毛錫梅為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)證書。（胡虹、馬春鵬）

　　【中式燒烤項(xiàng)目獲獎(jiǎng)名單】

　　一等獎(jiǎng): 王洪 重慶桂橋餐飲文化有限公司

　　二等獎(jiǎng): 劉學(xué)偉 重慶市銅梁科賽農(nóng)家樂

　　周波 重慶市北碚區(qū)紅熙休閑山莊

　　三等獎(jiǎng): 王鈞 涪陵區(qū)香村烤羊

　　余正偉 秀山縣余羊莊燒烤農(nóng)家樂

　　張春幼 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　優(yōu)勝獎(jiǎng): 鄧澤龍 重慶市銅梁科賽農(nóng)家樂

　　楊川 秀山縣渝創(chuàng)渝興職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

　　雷建國(guó) 重慶桂龍緣餐飲有限公司

　　鄧超 秀山土家族苗族自治縣光明職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

　　王曉玲 九龍坡區(qū)銅罐驛果園農(nóng)家樂

　　張影 巴南區(qū)李幺妹餐館

　　柴小政鴻601客棧

　　熊春鳳 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　袁小榮 長(zhǎng)壽區(qū)帥胡子燒烤店

　　蔣宗英 六六燒烤

　　【餐廳服務(wù)項(xiàng)目獲獎(jiǎng)名單】

　　一等獎(jiǎng): 白紅莉 秀山縣三不管島度假酒店

　　二等獎(jiǎng): 劉歡 巴南區(qū)老街味道餐飲食店

　　徐澤英 北碚區(qū)金刀嶺農(nóng)家樂

　　三等獎(jiǎng): 鄧美現(xiàn) 重慶桂橋餐飲文化有限公司

　　趙小燕 北碚區(qū)覽江園農(nóng)家樂

　　王虹 重慶桂橋餐飲文化有限公司

　　優(yōu)勝獎(jiǎng): 令狐克英重慶景御酒店綦江分公司

　　葉鳳琴 重慶邦天農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

　　劉洪 北碚區(qū)覽江園農(nóng)家樂

　　李臘梅 重慶市銅梁區(qū)科賽農(nóng)家樂

　　周紅 重慶市北碚區(qū)紅熙休閑度假村

　　楊英杰 秀山縣星空酒店有限公司

　　王曉琴 九龍坡區(qū)銅罐驛果園農(nóng)家樂

　　樊小婭 重慶市銅梁區(qū)科賽農(nóng)家樂

　　覃麗 重慶功佳餐飲管理有限公司

　　夏雨鑫 北碚區(qū)金刀嶺農(nóng)家樂

　　【鄉(xiāng)村菜品烹飪項(xiàng)目】獲獎(jiǎng)名單

　　一等獎(jiǎng): 楊毅 秀山縣三不管島度假酒店

　　二等獎(jiǎng): 黃明 豐都縣茶山竹海休閑農(nóng)莊

　　梅章偉 重慶桂龍緣餐飲有限公司

　　三等獎(jiǎng): 謝冰冰 北碚區(qū)覽江園農(nóng)家樂

　　周仁坪 重慶邦天農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

　　甘涌 重慶面小閣餐飲文化有限公司

　　優(yōu)勝獎(jiǎng): 唐劍 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　麻家興 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　田彪 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　張旭 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　劉輝 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　姚海生 重慶市大西南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

　　李華容 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　補(bǔ)夢(mèng)穎 重慶奇代餐飲管理有限公司

　　李維勇 重慶來得軒餐飲文化管理有限公司

　　田中丹 重慶市大西南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

　　【中式燒烤團(tuán)體獎(jiǎng)】

　　重慶奇代餐飲管理有限公司

　　涪陵區(qū)農(nóng)家樂協(xié)會(huì)

　　秀山縣商務(wù)委

　　九龍坡區(qū)商務(wù)委

　　北碚區(qū)紅熙休閑度假村

　　【餐廳服務(wù)團(tuán)體獎(jiǎng)】

　　北碚區(qū)金刀嶺農(nóng)家樂

　　重慶桂橋餐飲文化有限公司

　　秀山縣三不管島度假酒店

　　重慶市巴南區(qū)農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

　　重慶市銅梁區(qū)科賽農(nóng)家樂

　　【鄉(xiāng)村菜品烹飪優(yōu)秀組織獎(jiǎng)】

　　重慶市大西南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

　　重慶奇代餐飲管理有限公司

　　秀山土家族苗族自治縣餐飲住宿行業(yè)協(xié)會(huì)

　　【鄉(xiāng)村菜品烹飪特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)】

　　重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院

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