人民網(wǎng)重慶12月22日電 寒冬季節(jié)，臘肉飄香。但在熏制這些美味的過(guò)程中，許多居民卻飽受“煙霧繚繞”之苦。當(dāng)很多地方都為臘肉熏制帶來(lái)的環(huán)境污染、火災(zāi)隱患等問(wèn)題發(fā)愁之時(shí)，渝北區(qū)因?yàn)檠�制臘肉引發(fā)的問(wèn)題卻在過(guò)去五年內(nèi)日漸減少。

　　常態(tài)化開(kāi)展臘肉熏制宣傳預(yù)防和綜合治理工作

　　幾年來(lái)，渝北區(qū)始終推動(dòng)常態(tài)化開(kāi)展臘肉熏制宣傳預(yù)防和綜合治理工作。渝北區(qū)龍山街道副主任羅益春介紹，今年他們不僅借助微信群、朋友圈等新媒體渠道，手機(jī)短信群發(fā)等方式，引導(dǎo)居民不要私下熏制臘肉。對(duì)于屢次不改的，街道還會(huì)專門安排網(wǎng)格員進(jìn)行一對(duì)一上門勸導(dǎo)。

工作人員依法制止居民熏制臘肉。龍山街道供圖

　　此外，龍山街道還設(shè)計(jì)并制作了禁止露天焚燒、私搭灶臺(tái)熏臘肉海報(bào)，張貼在電梯口、公告欄等顯目位置，引導(dǎo)群眾轄區(qū)居民集中環(huán)保熏制臘肉。

　　同時(shí)，龍山街道聯(lián)合市政執(zhí)法部門加強(qiáng)巡查，依法取締花園新村社區(qū)、龍脊新村社區(qū)等老城區(qū)私搭亂建熏制作業(yè)點(diǎn)位20余處。

龍山街道無(wú)煙環(huán)保臘肉熏制服務(wù)點(diǎn)。李波攝

　　設(shè)立“無(wú)煙環(huán)保臘肉熏制服務(wù)點(diǎn)”

　　為了滿足市民對(duì)“年味”的需求，2016年，渝北區(qū)率先開(kāi)展無(wú)煙環(huán)保臘肉熏制服務(wù)。今年，渝北區(qū)在全區(qū)共設(shè)立了26個(gè)“無(wú)煙環(huán)保臘肉熏制服務(wù)點(diǎn)”，僅在龍山街道，就設(shè)立了花園新村社區(qū)萬(wàn)隆小食品市場(chǎng)、天柱路201號(hào)門市、龍脊新村社區(qū)農(nóng)轉(zhuǎn)非院壩三處。

　　現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，集中熏制點(diǎn)均采用頂部抽煙罩及雙層門二種抽煙系統(tǒng)的熏箱�！俺�了環(huán)保，這些機(jī)器在熏制過(guò)程中能有效調(diào)節(jié)火力大小及溫度高低，使熏制出來(lái)的香腸臘肉口味與傳統(tǒng)熏制口味一致。”羅益春介紹。

　　“原來(lái)我都是自己在家熏臘肉，味道大不安全。”王阿姨笑著說(shuō)，這幾年她都是來(lái)熏制點(diǎn)熏臘肉�！氨茸约已�制的還好，價(jià)格也不貴，省事又放心�！�

　　渝北區(qū)生態(tài)環(huán)境局工作人員提醒市民，26處無(wú)煙環(huán)保臘肉熏制服務(wù)時(shí)間為8點(diǎn)至18點(diǎn)（具體時(shí)間以各熏制點(diǎn)為準(zhǔn)），將持續(xù)至2022年1月15日，市民可以選擇就近環(huán)保熏制集中服務(wù)點(diǎn)進(jìn)行熏制。（劉政寧、李波）

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