你知道重慶各區(qū)縣有哪些地標(biāo)菜嗎？又知道這些地標(biāo)菜可以到哪些餐館去吃嗎？12月23日,以“弘揚(yáng)重慶美食文化、建設(shè)國(guó)際美食名城”為主題的2022重慶地標(biāo)菜授牌大會(huì)舉行，會(huì)上，“重慶地標(biāo)菜小程序”正式上線。通過這個(gè)小程序，市民不僅可以看到今年評(píng)選出來的首批145道重慶地標(biāo)菜，還能根據(jù)預(yù)留的每道地標(biāo)菜訂餐電話訂餐。

重慶日?qǐng)?bào)記者體驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，在“重慶地標(biāo)菜小程序”上，通過圖片、文字、視頻，市民不僅可了解重慶各區(qū)縣有哪些地標(biāo)菜以及每道地標(biāo)菜的特色、烹飪方式以及各類地標(biāo)食材，還可一鍵導(dǎo)航到每一道地標(biāo)菜對(duì)應(yīng)的餐飲門店，或打電話給餐飲門店訂餐。

據(jù)了解，重慶地標(biāo)菜是指重慶地理標(biāo)志性菜品，包括名菜、名點(diǎn)、名宴、名小吃、重慶火鍋、重慶小面，以及特色鹵制品、醬制品、豆制品、臘味等特色食品。它是利用當(dāng)?shù)厥巢摹?dāng)?shù)鬲?dú)特的技藝打造而成的，具有原創(chuàng)菜品起源地地域特色、文化內(nèi)涵、獨(dú)特風(fēng)味、風(fēng)土民情，有著廣泛地域美譽(yù)度、社會(huì)知名度和綜合影響力的典型原創(chuàng)地方特色菜品。

2021年下半年以來，在重慶市商務(wù)委指導(dǎo)支持下，重慶美食文化發(fā)展研究會(huì)、重慶市食品批發(fā)業(yè)協(xié)會(huì)、重慶地標(biāo)菜專業(yè)委員會(huì)和38個(gè)區(qū)縣的餐飲、烹飪協(xié)會(huì)攜手，從38個(gè)區(qū)縣幾千道特色菜品中評(píng)選出了首批重慶地標(biāo)菜。12月23日，包括萬(wàn)州大格格、黔江雞雜、烏江榨菜魚等在內(nèi)的145道重慶地標(biāo)菜獲得授牌和證書。

重慶地標(biāo)菜專業(yè)委員會(huì)主任王偉介紹，評(píng)選地標(biāo)菜，有助于把“重慶地標(biāo)菜”打造成世界美食名片，提升重慶美食在國(guó)內(nèi)外的知名度和影響力，助推重慶建設(shè)國(guó)際美食名城，為重慶培育建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市提供重要助力。（記者 黃光紅）

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