傳承百年 高安掛面“開掛”闖天下

　　5月8日，重慶高安面業(yè)有限公司，工人正在生產(chǎn)線上忙碌。記者 羅斌 攝/視覺重慶

　　核心提示

　　G50滬渝高速通車后，高安成為進出墊江的“東大門”，當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)插上了騰飛的翅膀。

　　高安工業(yè)園區(qū)是墊江唯一的農(nóng)產(chǎn)品及食品加工園區(qū)，年產(chǎn)值4億元以上，高安因此成為全國特色小鎮(zhèn)、全國重點鎮(zhèn)。

　　5月7日，“沿著高速看中國?重慶”G50滬渝高速-G42滬蓉高速重慶段全媒體采訪團沿著G50滬渝高速從長壽前往墊江，在高安收費站下道后行駛約3分鐘，就來到墊江高安工業(yè)園區(qū)。

　　工業(yè)園區(qū)內(nèi)，重慶高安面業(yè)有限公司（簡稱高安面業(yè)），掛面生產(chǎn)線快速運轉(zhuǎn)著。

　　源源不斷的面粉經(jīng)過和面、打面、切面等一系列加工環(huán)節(jié)后，一根根細長的掛面如瀑布般從架子上傾瀉下來，整整齊齊，雪白發(fā)亮，飄散著濃濃的面香味。

　　“每天能生產(chǎn)10多噸掛面，銷往全國各地�！备甙裁鏄I(yè)董事長彭華勇指著生產(chǎn)線向重慶日報記者介紹。

　　百年傳承 一根掛面

　　自古以來，高安鎮(zhèn)就有做手工面的傳統(tǒng)。高安面業(yè)老廠位于高安橋東路老巷子里。

　　彭華勇回憶道，兒時，家中一年四季都彌散著晾曬面條的香味，父母一輩子早起晚睡的艱辛全都揉入面團里。

　　“外公從他父輩手中接棒經(jīng)營掛面生意，再傳給我父母。”彭華勇說，由于交通閉塞、物流不通，掛面銷售很長時間里只能局限在當(dāng)?shù)兀�以手工作坊的方式�?jīng)營。家里的掛面生意主要是父母經(jīng)營，彭華勇本人則在四川成都搞印務(wù)。

　　一次偶然的機會，讓彭華勇決定推動具有百年傳承歷史的掛面走出老巷子。

　　那是2015年父親60歲壽宴時，家里給來自遠方的親友每人送了幾斤手工掛面當(dāng)“雜包”。讓彭華勇沒想到的是，朋友們品嘗這面條后紛紛點贊，都表示以后自家的面條就由彭華勇“承包”了。

　　彭華勇大受鼓舞，決定接手家中掛面生意，并另建新廠擴大產(chǎn)能。

　　走上高速 走向全國

　　可廠址選在哪里適合？彭華勇看好距離高速公路約1公里的高安工業(yè)園區(qū)。用他的話來說就是，掛面“嬌貴”，“坐”長途車不能顛簸，廠址必須離高速公路近。

　　2016年3月，高安面業(yè)成功落戶高安工業(yè)園區(qū)，公司采用全新機械化生產(chǎn)線，產(chǎn)能急劇擴大�！耙惶煜聛頀烀嬷谱�4小時，烘干4小時。”彭華勇表示，現(xiàn)在一年要賣近4000噸掛面。

　　“走上高速路”的高安面業(yè)發(fā)展速度可謂突飛猛進：很快成為墊江家喻戶曉的品牌，成功進入縣級“非遺”名錄，更走出墊江，經(jīng)G50滬渝高速、G42滬蓉高速銷往重慶中心城區(qū)、四川、云南、貴州，乃至北京、上海、廣州等地，年銷售額3000多萬元。

　　目前，高安面業(yè)已在全國建了10多家直營店。彭華勇告訴記者，公司正著手新建生產(chǎn)線，希望將產(chǎn)能翻番，更計劃未來3年在全國范圍內(nèi)新建500個掛面體驗店，進一步擴大銷售。

　　一個園區(qū) 一個樣本

　　高安面業(yè)的蝶變，只是G50滬渝高速通車激活當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的案例之一。而高安工業(yè)園區(qū)的誕生以及起飛，堪稱高速公路助飛農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的一個絕佳樣本。

　　高安是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，但受交通條件限制，掛面制作等農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)一直無法做大做強。G50滬渝高速通車后，高安成為進出墊江的“東大門”，當(dāng)?shù)匕�括掛面制作在�?nèi)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)真正發(fā)展起來，插上了騰飛的翅膀。

　　高安鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長蒲勝宇稱，依托G50滬渝高速，墊江成功打造了以食品加工業(yè)為主的新型特色工業(yè)園區(qū)——高安工業(yè)園區(qū)。目前，園區(qū)內(nèi)初步形成了以調(diào)味品、醬腌菜、休閑食品為主的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，成為全縣唯一農(nóng)產(chǎn)品及食品加工園區(qū)。

　　園區(qū)已入駐企業(yè)25家，其中規(guī)上企業(yè)12家，園區(qū)年產(chǎn)值4億元以上，高安因此成為全國特色小鎮(zhèn)、全國重點鎮(zhèn)。

　　與此同時，墊江縣以高安工業(yè)園區(qū)為載體,以農(nóng)產(chǎn)品初加工為重點,積極培育龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社。到去年底，全縣縣級以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)40多家,資產(chǎn)總額20多億元。