推動酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展 川渝白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇舉辦

江津館。陳翔宇攝

　　人民網(wǎng)重慶6月18日電 18日下午，在“中國（成渝）美食工業(yè)博覽會”舉辦之際，川渝白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在重慶國際會議展覽中心舉辦，來自四川省、重慶市相關部門負責人、酒類專家、酒類企業(yè)負責人等100余人共聚一堂，為川渝兩地白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展建言獻策。

　　據(jù)了解，該論壇主題為共享白酒盛宴，共論酒業(yè)發(fā)展，由重慶市經(jīng)濟和信息化委員會、四川省經(jīng)濟和信息化廳指導，江津區(qū)人民政府、四川省瀘州市人民政府主辦。

　　重慶市經(jīng)濟和信息化委員會副主任王任林提到，消費品工業(yè)是重慶市傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是四川省的主導產(chǎn)業(yè)之一。為推動消費品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，重慶市已制定出臺了《重慶市推動消費品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動計劃（2020-2022）》。酒類產(chǎn)業(yè)作為消費品傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，將重點強化品牌和文化帶動，提升釀造工藝，打造西南地區(qū)白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

　　據(jù)江津區(qū)副區(qū)長吳曉琳介紹，江津是中國小曲清香型白酒發(fā)源地之一，因盛產(chǎn)“燒酒”（亦稱“老白干”）而享有中國“小曲白酒之鄉(xiāng)”的美譽。釀酒業(yè)是江津最古老的食品加工業(yè)之一，早在宋代就有了釀酒業(yè)的雛形，距今已有800多年的歷史。目前，江津已是全市最大的白酒生產(chǎn)基地。

論壇現(xiàn)場。謝佳潔攝

　　在江津正在編制的《江津區(qū)消費品工業(yè)“十四五”規(guī)劃》中，江津把白酒產(chǎn)業(yè)作為消費品工業(yè)的主攻方向之一，將做強清香型白酒產(chǎn)業(yè)，打造西南最大的清香型白酒示范基地。同時，將利用江津清香型白酒發(fā)源地和標準制定優(yōu)勢，以“振興渝酒”為目標，以江小白為龍頭，將白沙建設成為清香型白酒的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，打造重慶酒城。

　　下一步，江津區(qū)將進一步打造酒類品牌，豐富酒類產(chǎn)品，共享江小白在技術研發(fā)、品牌創(chuàng)意、包裝生產(chǎn)、人才培訓等方面的優(yōu)勢，吸引更多項目入駐白沙。

　　江津還將以發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)動一、三產(chǎn)業(yè)，發(fā)展標準化本地高粱10萬畝，不斷提升白酒原料本地化比例。

　　此外，推進科普研學、情景餐飲、文化展示等項目，開展紅高粱節(jié)、白酒春釀節(jié)、窖藏封壇儀式等主題活動，建設酒博物館、高粱博物館等吸引消費者參與自釀酒、自調(diào)酒體驗活動，實現(xiàn)工農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，形成白沙酒城產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。到2022年，江津白酒產(chǎn)業(yè)預計可實現(xiàn)營業(yè)收入60億元。

　　同時，江津區(qū)將大數(shù)據(jù)智能化引入白酒產(chǎn)業(yè)，以白酒釀造智能化實現(xiàn)高品質(zhì)發(fā)展，并將以白酒產(chǎn)業(yè)為依托，形成種植-釀造-飼料-循環(huán)種、養(yǎng)殖業(yè)-旅游業(yè)等全產(chǎn)業(yè)鏈，還將強化與瀘州等地白酒產(chǎn)業(yè)的交流合作，推動江津白酒產(chǎn)業(yè)在品質(zhì)、文化、資本、消費等多方面提檔升級。

　　中國（成渝）美食工業(yè)博覽會也正在舉辦。即日起至6月20日，市民可前往重慶國際會議展覽中心江津館、江小白酒館、梅見青梅酒館打探江津白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、品嘗美酒或體驗制酒樂趣。（劉政寧、謝佳潔、陳翔宇）