人民網(wǎng)重慶10月15日電 啤酒百香果牛肉、啤酒青蝦、啤酒脆毛肚、啤酒鴨腸等將啤酒融入菜品的特色菜；花椒味、檸檬味、白啤三款特供的重慶啤酒精釀；蜜桃、青提、橙子、西柚、玫瑰5款啤酒特調(diào)......10月15日，由重慶啤酒和沁集團聯(lián)合打造的酒廠火鍋開火，重慶啤酒和重慶火鍋的關(guān)系由此更近了一層——絕配。

　　酒廠火鍋開火儀式。重慶啤酒供圖

　　據(jù)了解，酒廠火鍋不僅是重慶第一家主打啤酒文化的火鍋館，在這里，顧客還能體驗到多款別處吃不到的啤酒風(fēng)味菜、喝到別處喝不到的重慶啤酒特調(diào)和精釀。

　　場景創(chuàng)新 重慶啤酒聯(lián)手合作伙伴歷時一年打造

　　酒廠火鍋是重慶啤酒聯(lián)合沁集團，歷時一年調(diào)研、研發(fā)，針對重慶啤酒旗下重慶品牌推出的新的市場推廣舉措，旨在通過打造火鍋與啤酒文化相結(jié)合的體驗店，將重慶啤酒積累多年的釀酒精神、經(jīng)驗、技術(shù)，展現(xiàn)在店內(nèi)每一處設(shè)計，以持續(xù)地與消費者進行溝通。

　　此次重慶啤酒賦能酒廠火鍋，將啤酒融入鍋底、菜品、飲品，用一種地道、正宗、新穎的方式，通過新的結(jié)合，從而帶給消費者全新的場景體驗，并更好的體驗啤酒文化。

　　選址九街 將啤酒釀造靈魂融入火鍋館

　　位于江北九街鯉魚池42號的酒廠火鍋，設(shè)計主打工業(yè)風(fēng)，其總體設(shè)計遵循啤酒釀造邏輯展開。三層樓由三個罐體串聯(lián)，保持統(tǒng)一的工業(yè)風(fēng)，每層各有不同主題設(shè)計。其中三樓是原料生產(chǎn)，二樓是工廠釀造，一樓則是吧臺。

　　工業(yè)風(fēng)設(shè)計。重慶啤酒供圖

　　具體來說，在一樓吧臺，將酒箱元素融入吧臺，并以酒罐造型的樓梯入口向二樓半開放酒罐卡座延展，這樣的樓梯在酒廠火鍋被稱為“糖化通道”；二樓的啤酒工廠則采用下沉式卡座設(shè)計，并將酒罐輪廊作為圍檔元素；三樓是最具特色的原料農(nóng)場，這也酒廠火鍋獨有的屋頂原料生態(tài)農(nóng)場。在這里，會根據(jù)季節(jié)變化，種植與啤酒、火鍋相關(guān)的原料，展現(xiàn)獨具一格的酒廠火鍋生態(tài)。

　　酒廠火鍋用餐區(qū)。重慶啤酒供圖

　　酒廠火鍋用餐區(qū)。重慶啤酒供圖

　　產(chǎn)品創(chuàng)新 鍋底、菜品、啤酒獨具一格

　　除了工業(yè)風(fēng)的設(shè)計，酒廠火鍋供應(yīng)的鍋底、菜品、啤酒都獨具一格，能讓消費者體驗到專屬于重慶的啤酒文化。

　　酒廠火鍋使用的火鍋鍋底不僅延續(xù)重慶火鍋麻辣與重牛油口味，還在鍋底中加入重慶品牌啤酒，打造獨特風(fēng)味鍋底，且使用一次性牛油。

　　特色鍋底。馬春鵬攝

　　此外，團隊還研發(fā)了啤酒百香果牛肉、啤酒青蝦、啤酒脆毛肚、啤酒鴨腸、啤酒牛排5道啤酒類特色菜品，既保證菜品新鮮度，還能保留啤酒的香氣。另有花椒味、檸檬味、白啤三款特供的重慶啤酒精釀，以及蜜桃、青提、橙子、西柚、玫瑰5款啤酒特調(diào)，同樣是專供酒廠火鍋。（胡虹、馬春鵬）

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