胃潰瘍是常見的消化系統(tǒng)疾病，胃潰瘍的發(fā)生、發(fā)展及癥狀的輕重與痊愈均與飲食密切相關(guān)。因此，合理的膳食對控制本病至關(guān)重要。

　　那么胃潰瘍患者飲食方面有哪些注意事項(xiàng)呢？重慶圣佑肛腸醫(yī)院醫(yī)生指出，主要在以下幾個(gè)方面：

　　第一方面：加強(qiáng)營養(yǎng)

　　應(yīng)選用易消化、含足夠熱量、蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物。如稀飯、粥類、細(xì)面條、牛奶、軟米飯、豆?jié){、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含維生素A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。這些食物可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，有助于修復(fù)受損的組織和促進(jìn)潰瘍愈合。反酸重的患者應(yīng)盡量少飲用豆奶和牛奶，避免刺激胃酸過多。

　　第二方面：限制多渣食物

　　應(yīng)避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚干及各種粗糧。這些食物不僅粗糙不易消化，而且還會引起胃液大量分泌，加重胃的負(fù)擔(dān)。

　　第三方面：忌食刺激性食物

　　禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過甜、過酸、過咸、過熱、生、冷、硬等食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面加重病情；過熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛，致使?jié)�瘍面血管擴(kuò)張而引起出血；辛辣食物刺激潰瘍面，使胃酸分泌增加；過冷、過硬食物不易消化，可加重病情。

　　第四方面：戒煙戒酒

　　煙草中的尼古丁能改變胃液的酸堿度，擾亂胃幽門正�；顒�(dòng)，誘發(fā)或加重潰瘍病。乙醇可以直接破壞胃黏膜保護(hù)層，引起胃黏膜糜爛潰瘍形成。

　　第五方面：食物烹調(diào)方法

　　烹調(diào)要以蒸、燒、炒、燉等法為佳。煎、炸、煙熏等烹制的菜不易消化，在胃內(nèi)停留時(shí)間較長，影響潰瘍面的愈合。

　　第六方面：合理飲食制度

　　制訂合理的飲食制度吃飯定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，保持思想松弛，精神偷快。在潰瘍活動(dòng)期，以進(jìn)食流質(zhì)或半流質(zhì)、易消化、富有營養(yǎng)的食物為好。潰瘍活動(dòng)期以少量多餐為宜。平時(shí)以三餐規(guī)律飲食為宜。（重慶圣佑肛腸醫(yī)院 供稿）

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