人民網(wǎng)重慶3月5日電 （馮文彥）“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連接田間地頭，一頭連接餐飲消費，符合農(nóng)產(chǎn)品向食品化升級、農(nóng)業(yè)供給側(cè)向需求側(cè)升級的趨勢?！?023年全國兩會期間，全國人大代表、重慶市梁平區(qū)委書記錢建超建議加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)迭代升級。

“農(nóng)產(chǎn)品加工橫跨農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)，具有減少農(nóng)產(chǎn)品損失、延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和促進農(nóng)民增收等作用。”錢建超說，當(dāng)前，預(yù)制菜已經(jīng)成為推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級的重要路徑，加快發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)、促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)迭代升級意義重大。

錢建超認為，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)還存在不少短板。如存在主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集中度不高、原料基地標準化程度不夠、集約化加工鏈條延伸不長，以及企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場和農(nóng)民群體利益聯(lián)結(jié)不緊密等。從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)來看，近7成的預(yù)制菜加工企業(yè)仍處于小、弱、散的狀態(tài)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)亟待迭代升級、集鏈成群。

“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)亟需科技創(chuàng)新賦能高質(zhì)量發(fā)展?！卞X建超說，目前我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工、深加工、綜合利用、智能制造等梯次加工技術(shù)與發(fā)達國家還有差距，農(nóng)產(chǎn)品利用不足、加工深度不夠、加工轉(zhuǎn)化和增值率較低等問題依舊存在。從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)來看，產(chǎn)品安全與質(zhì)量缺乏統(tǒng)一標準。同時，目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)監(jiān)管涉及到市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)、工信、衛(wèi)生健康等多個行業(yè)主管部門，存在政出多門、多頭監(jiān)管的情況，亟待國家層面統(tǒng)籌。

“當(dāng)前，全國范圍內(nèi)對預(yù)制菜的生產(chǎn)標準、產(chǎn)品規(guī)范、政策支持、推進措施等還不夠完善和統(tǒng)一?！睘榇耍ㄗh明確主管部門，牽頭研究制定全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、鼓勵產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施等以及統(tǒng)一生產(chǎn)標準規(guī)范，指導(dǎo)全國各地因地制宜、特色差異化、分工互補式發(fā)展，加快推動預(yù)制菜全國統(tǒng)一大市場建設(shè)。以預(yù)制菜生產(chǎn)全鏈條高質(zhì)量發(fā)展，倒推農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標準化、加快農(nóng)業(yè)工業(yè)化進程，迭代升級農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，助推新時代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

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