萬州：制止餐飲浪費 機關食堂做表率

按需取餐成習慣。李劍鋒攝

　　人民網重慶8月20日電 “厲行節(jié)約，反對浪費”“不剩飯、不剩菜，勤儉節(jié)約從餐桌上做起”“光盤見美德”……走進萬州區(qū)行政中心機關食堂，看到大門前、餐桌上，到處都張貼著宣傳畫、提示語，提醒大家節(jié)約糧食，反對浪費，食堂內充滿著濃厚的節(jié)儉氛圍。

　　按需點餐文明用餐等宣傳語營造濃濃的節(jié)儉氛圍。萬州區(qū)委招待所黨支部書記胡開峰說：“這幾天，我們積極行動，按照上級要求，進一步加強食堂餐飲管理。制止餐飲浪費，我們機關食堂要做表率。”

　　中午12時，萬州區(qū)行政中心機關食堂外排起長隊，前來就餐的人員有序刷卡進入食堂，排隊、選菜、打飯，秩序井然。在每個餐桌醒目位置上，可見“按需點餐，文明用餐”“飲水要思源，吃飯當節(jié)儉”“粒粒盤中餐、皆是辛苦換”等提示語、桌簽。在現(xiàn)場，一位就餐人員說：“這些宣傳語對大家文明用餐，避免浪費提示作用還是比較大的”。

　　優(yōu)化管理措施出菜盡量少量多次，監(jiān)督員加強監(jiān)督

　　怎樣減少浪費，萬州區(qū)行政中心機關食堂下了不少功夫。胡開峰介紹，首先他們優(yōu)化了管理措施，比如每天了解食材的使用情況，做到心中有數，并根據當天食材使用量合理計劃次日食材的采購數量，防止因存放太久無法食用造成浪費。另外，他們還在用餐人員不多的時段，食堂出菜盡量少量多次。

　　胡開峰說，因為每餐出菜量相對固定，而就餐人員數量每天有變化，長年累月下來也有些浪費。他指著就餐區(qū)菜盒說：“你看嘛，以前我們上菜是滿菜盒，現(xiàn)在一般是半盒，在用餐人員不多的時間段，出菜少量多次，不僅大家可以吃到剛出鍋的菜，也能避免菜品大量剩余，從源頭上杜絕浪費。”

　　除了管理這些“技防”措施，萬州區(qū)行政中心機關食堂還采取“人防”提醒。在食堂內，戴著紅袖章的監(jiān)督員隨處可見，這些監(jiān)督員在取餐區(qū)、就餐區(qū)、收餐區(qū)餐盤集中回收處都有。區(qū)委招待所副主任向波戴著專屬袖章在取餐區(qū)提醒大家按需取餐后，還到食堂就餐區(qū)巡查，監(jiān)督大家避免“舌尖上的浪費”。

　　堅決制止餐飲浪費行為，以浪費可恥、節(jié)約為榮

　　向波介紹，萬州區(qū)行政中心機關食堂采取多舉措避免餐飲浪費，為倡導大家“光盤行動”，勤儉節(jié)約，還在食堂內安裝了攝像頭，在LED顯示屏上播放提示語，提醒大家厲行節(jié)約、節(jié)約糧食、按需取餐。

　　正在就餐的機關干部汪小江說：“杜絕浪費，絕不是口號，必須付諸行動，我們要常懷危機意識、責任意識，以浪費可恥、以節(jié)約光榮，堅決與浪費行為做斗爭，切實做到敬天惜物、儉以養(yǎng)德，要積極引導大家節(jié)約習慣從我做起，營造人人講節(jié)約、反浪費的濃厚氛圍”。

　　對于制止餐飲浪費行為，正在食堂用餐的黨員干部紛紛表示，一粥一飯，當思來之不易，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，我們要堅決制止餐飲浪費行為，把厲行節(jié)約，反對浪費變成自覺行動，不斷鞏固勤儉節(jié)約習慣，制定實施更有力的舉措，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。（劉政寧、黃亞輝、李劍鋒）