“重慶火鍋品牌星計(jì)劃”第二課丨指路火鍋品牌形象戰(zhàn)略之道！

　　6月9日，“重慶火鍋品牌星計(jì)劃”第二場(chǎng)大師課——《火鍋品牌形象戰(zhàn)略·一本萬(wàn)利菜單攻略》于重慶市楊家坪佳宇英皇酒店舉行。本次課堂由漢源餐飲大學(xué)資深講師宿孝為進(jìn)行分享，部分重慶火鍋品牌代表到場(chǎng)參與。

　　據(jù)現(xiàn)場(chǎng)了解，講師宿孝為在課堂中分享了以下四個(gè)重點(diǎn)：第一，重新定義“品牌”兩個(gè)字，并闡述了“品牌”三要素--取勢(shì)、明道、優(yōu)術(shù)；第二，指出性價(jià)比成為當(dāng)今消費(fèi)新趨勢(shì)，且對(duì)其作出獨(dú)到的理解：“性價(jià)比并不是指價(jià)格的低廉，而是在某一個(gè)方面具有比較性優(yōu)勢(shì)�！�；第三，品牌的成長(zhǎng)之路要兼顧品質(zhì)打造和經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略布局兩方面，宏觀視野有助于推動(dòng)品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。第四，為了讓品牌代表們加深理解，講師宿孝為在課堂中也進(jìn)行了典型的品牌實(shí)例分析，透析了品牌升級(jí)的底層邏輯。最后，宿孝為講師為本賽段入圍的300個(gè)火鍋品牌的名稱進(jìn)行犀利的點(diǎn)評(píng)并提出針對(duì)性的建議，同時(shí)提醒大家注重對(duì)品牌商標(biāo)的保護(hù)。

　　課后，某企業(yè)火鍋代表表示，經(jīng)過(guò)講師宿孝為對(duì)他們菜單的商業(yè)屬性進(jìn)行梳理之后，對(duì)菜單的分類與設(shè)計(jì)有了更具體的認(rèn)識(shí)，并嘗試深挖“菜單設(shè)計(jì)體現(xiàn)服務(wù)”背后的商業(yè)價(jià)值，之后會(huì)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)指導(dǎo)升級(jí)自家品牌的菜單，力求創(chuàng)建更具吸引力的菜單模式。

　　據(jù)悉，6月1日至6月20日是“重慶火鍋品牌星計(jì)劃”的復(fù)賽階段。同時(shí)，“重慶火鍋品牌星計(jì)劃”第三場(chǎng)大師課 ——《火鍋品牌商標(biāo)保護(hù)與專利布局&火鍋數(shù)字化營(yíng)銷--全網(wǎng)流量爆破》將于2021年6月16日在楊家坪佳宇英皇酒店開展。（胡虹、劉玲）